Arroz cubierto con calabacitas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estupendo para variar la comida cuando nos ha sobrado arroz. #MiRecetarioMX
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para este arroz necesitamos arroz del día anterior.
En un sartén extendido ponemos a saltear en un poco de aceite una o dos calabacitas cortadas en rodajas les ponemos sal y una tira de tocino picadito.
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Para armar el platón o bien en individuales ponemos aceite en spray en el molde, ponemos una capa de calabacitas, encima arroz, queso, crema y más arroz, crema, queso y así sucesivamente hasta acabar con calabacitas y queso por encima. Si son moldes individuales a cada uno le ponemos por encima un huevo revuelto con un poco de sal.
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Ni qué decir si es un molde grande conforme a la cantidad se le ponen 2 o 3 huevos por encima. Ya cerca de la hora de comer se meten 20 minutos al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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