Tortagachas

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carope
carope @carope12
España (al sureste)

Guiso de abuelas del siglo pasado sencillísimo y bueno.

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Ingredientes

1:30 minutos
4 raciones
  1. 1solomillo de cerdo
  2. 1/2cebolla grande
  3. 1/2tomate grande y maduro
  4. 1 cucharada colmadapimentón
  5. Agua
  6. Aceite
  7. Sal
  8. 1pimiento grande asado
  9. Patatas
  10. Harina

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Sofreír el solomillo, añadir la cebolla y sofreír un poco más, añadir el tomate, marearlo todo y tapar un par de minutos. Remover y comprobar que el sofrito esté al gusto pero que no se seque demasiado. Añadir la cucharada de pimentón, marear un poco y añadir el agua. Esperar a que hierva.

  2. 2

    Mientras podemos ir asando los pimientos, pelando las patatas y cortarlas a lo panadera y lavarlas.

  3. 3

    Cuando el guiso lleve hirviendo unos 15 minutos sacamos un tazón de caldo para poder hacer una masa que extenderemos con rodillo dejándola muy fina (para eso es la harina, tanta como veáis necesaria)

    Foto del paso 3 de la receta: Tortagachas
  4. 4

    Ya que lo tenéis todo, se echan las patatas, un poquito más tarde la masa y por último los pimientos. (También le echo un poquito de colorante). Listo.

    Foto del paso 4 de la receta: Tortagachas

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