Patatas a lo pobre o panadera
Juan Peña @juan23
Hoy quiero compartir una guarnición clásica fácil también llamada patatas panaderas.
Patatas a lo pobre o panadera
Hoy quiero compartir una guarnición clásica fácil también llamada patatas panaderas.
Paso a paso
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Calienta una sartén con aceite, cortar la cebolla a tiras y freír en aceite, cortar la patata a medias rodajas y cocina 10 minutos junto con los dientes de ajo.
- 2
Añade a la cebolla las patatas cocina a fuego lento 30 minutos.
- 3
Sazona y sirve.
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Posibles variaciones:
1. Podemos añadir pimiento u otra hortaliza.
2. Podemos añadir cualquier tipo de especia.
3. Podéis terminar de cocinar las patatas en el horno yo no lo he hecho para simplificar la receta pero que sepáis que muchos cocineros lo hacen. - 5
Aplicaciones culinarias:
Esta receta es una guarnición que la podemos utilizar en cualquier plato de carne, pescado o huevo.
- 6
Resultados:
En esta receta la patata y la cebolla han de quedar tiernas sin cocinarse en exceso ni crudas, una cosa que hay que tener en cuenta es que al freírlas no se quemen para ello cocinaremos a fuego medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Peña le encantará ver cómo quedó.
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Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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