Lemon pie individuales tipo masitas finas

Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires

#mirecetario. Hice esta receta por primera vez, la verdad que incremente solamente un 50% los ingredientes de la base ya que la receta original era para un lemonpie tipo torta y quería que me rinda más cantidad de individuales y me sobró un poquito de crema, igual nada se desperdicia.

Lemon pie individuales tipo masitas finas

#mirecetario. Hice esta receta por primera vez, la verdad que incremente solamente un 50% los ingredientes de la base ya que la receta original era para un lemonpie tipo torta y quería que me rinda más cantidad de individuales y me sobró un poquito de crema, igual nada se desperdicia.

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Ingredientes

30 raciones
  1. Masa
  2. 150 grmanteca
  3. 1huevo
  4. 75 grazúcar
  5. 300 grharina 0000
  6. Crema
  7. 150 ccjugo de limón
  8. Ralladura de 1 limón
  9. 4yemas de huevo
  10. 1 paqueteleche condensada
  11. Merengue
  12. 3claras de huevo
  13. 240 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Comenzar con la masa. Mezclar harina, azúcar y manteca fría cortada en cubos. Cuando se forma arenado agregar el huevo. Unir la masa y cuando se hace bollo (sin amasar) colocar en la heladera 30 minutos.

  2. 2

    Para la crema mezclar la leche condensada con las yemas, jugo y ralladura de limón.

  3. 3

    Enmantecar unos moldes de tartaletas o mini muffins (de silicona no enmantecar).

  4. 4

    Estirar la masa, con la ayuda de algún cortante dar forma y colocar en cada molde.

  5. 5

    Colocar abundante crema y colocar a horno precalentado, a temperatura media/baja por aprox 15 minutos.

  6. 6

    El merengue que prepare es el suizo.

  7. 7

    También se puede preparar con el italiano.

  8. 8

    Desmoldar cuando enfríen y decorar con el merengue.

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Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires
Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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