Pastel de milhojas de crema y mango
noely27 @cook_2041897
Un delicioso postre con el que sorprenderás a todos, una receta muy sencilla que lleva un toque crujiente, cremoso y dulce que les encantará a grandes y pequeños.
Pastel de milhojas de crema y mango
Un delicioso postre con el que sorprenderás a todos, una receta muy sencilla que lleva un toque crujiente, cremoso y dulce que les encantará a grandes y pequeños.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C
- 2
Corta la pasta de hojaldre en cuadros del mismo tamaño, espolvorealos con azúcar glass y perforalos con un tenedor. Hórnealos hasta que estén dorados.
- 3
En una olla, coloca la crema la mantequilla y la mitad del azúcar. Abrir la vaina de vainilla y poner las semillas en la preparación. Tenerla a fuego medio hasta que comience a hervir.
- 4
En un bowl mezcla el restante del azúcar, las yemas, el harina de maíz y la leche. Mezclando perfectamente todo.
- 5
A la mezcla de las yemas, vertir un poco de la preparación de la crema con vainilla, mover constantemente para evitar que el huevo se cueza. Añadir poco a poco la crema, hasta obtener una mezcla espesa. Retirar del fuego y colocar en un recipiente para que se enfríe; es importante taparla con plástico adherente para evitar que se le haga costra.
- 6
Para el montaje en un refractario coloca una base de hojaldre, cúbrela con la mezcla de vainilla, utilizando una manga pastelera. Repetir la base de hojaldre y la mezcla de vainilla hasta llegar a l tope del refractario.
- 7
En la parte de arriba agrega la crema para batir y rebanadas de mango. Decora con pistachos y almendras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A noely27 le encantará ver cómo quedó.
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