Brazuelo de cerdo y bife angosto a la caja china

Rosa Repetto
Rosa Repetto @RosaR4

#MiRecetario #ComidaCriolla Nosotros normalmente no aderezamos con muchas cosas las carnes que ponemos en la caja china o en la parrila y salen súper ricas 😋

Brazuelo de cerdo y bife angosto a la caja china

#MiRecetario #ComidaCriolla Nosotros normalmente no aderezamos con muchas cosas las carnes que ponemos en la caja china o en la parrila y salen súper ricas 😋

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Ingredientes

  1. 2.5 kgBrazuelo de cerdo (podría ser pierna, bondiola o panceta con o sin piel)
  2. 1.5 kgBife angosto
  3. Al gustoSal parrillera
  4. 1 rama grandeRomero (podría ser también tomillo, hierbabuena, menta o una mezcla de varias)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y secar las carnes.

  2. 2

    Cuando la caja china esté bien caliente se ponen las carnes por el lado anverso a la piel, si tuvieran. Se agrega la sal parrillera y se pone la rama de romero (o las hierbas elegidas) a un lado.

  3. 3

    Después de aproximadamente 40 minutos abrir la caja china, voltear las carnes y agregar sal nuevamente, todo de forma rápida para evitar que se enfríe la caja. Cerrar la caja por 1 hora aproximadamente o hasta que esté bien cocido el cerdo. Tener en cuenta que el bife angosto se cocina más rápido que el cerdo, sobre todo que normalmente se sirve a término medio o 3/4.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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