Ayam Bakar Bumbu Rujak

Karina Cho
Karina Cho @cook_5096197
Kota Bogor

Dapet ayam utuh promo 12ribu dari SayurBox

Ayam Bakar Bumbu Rujak

24 orang berencana membuat resep ini

Dapet ayam utuh promo 12ribu dari SayurBox

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1 ekorayam utuh (±600-700gr)
  2. 1santan instan
  3. Secukupnyakecap
  4. Bumbu Halus
  5. 7 buahbawang merah
  6. 4 buahbawang putih
  7. 7 buahcabe merah keriting
  8. 4 butirkemiri
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaskunyit
  11. Bumbu Cemplung
  12. 4 buahdaun jeruk (potong kecil)
  13. 2 buahdaun salam
  14. 1 buahsereh (geprek)
  15. 2 ruaslengkuas (geprek)
  16. 1 1/2 buahgula merah (sisir halus)
  17. Secukupnyagaram
  18. Secukupnyaair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam jadi 2 bagian, cuci bersih.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar hingga lengkuas agak layu, masukkan air.

  3. 3

    Masukkan ayam ke dalam rebusan bumbu, pastikan ayam terendam, tunggu hingga air berkurang ½ bagian. Pakai api sedang saja.

  4. 4

    Masukkan santan, tunggu hingga ayam empuk dan bumbu merasuk. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Tambahkan kecap saat mulai menyusut, lalu matikan kompor saat air bumbu mulai mengental.

  6. 6

    Bakar ayam diatas teflon/grill pan tanpa tambahan minyak.

  7. 7

    Sajikan ayam bakar dengan sambal favorit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Karina Cho
Karina Cho @cook_5096197
pada
Kota Bogor

Komentar

Resep Serupa