Carnitas caseras
Roberto Godoy Martinez @untipobrillante
Vivimos fuera de Mexico y para matar el antojo de tacos, nos hicimos unas Carnitas!
Carnitas caseras
Vivimos fuera de Mexico y para matar el antojo de tacos, nos hicimos unas Carnitas!
Paso a paso
- 1
Puedes usar chamorro, costilla, lomo, yo preferí pancita. Primero debes hacer algunos cortes superficiales en la piel se la pancita y cubrirla con la sal de Grano, mientras en una olla pones a calentar la manteca (mientras más caliente mejor)
- 2
Cuando la manteca esté caliente le pones media cebolla y los 5 ajos. Después Yo corte la pancita en cuadritos para que quedara completamente cubierta por la manteca, la integras. Hay que mover constantemente para que no se peguen las carnitas
- 3
Cuando la Carne comienza a cambiar de color, (dorado) es momento de integrar el agua la sal de mesa y exprimirle una naranja (bien lavada), la mitad de la naranja ya exprimida la metes a la cazuela con la carne y le integras la leche.
- 4
Después de media hora, las sacas y están listas para los taquitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Godoy Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Nací en Guadalajara, soy musico de profesión, empresario de ocupación y la cocina es uno de mis hobbies.
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