Níscalos al limón

Hoy os traemos una receta elaborada con níscalos, o también conocidos como rovellons, pero antes os queremos mostrar los mejores consejos para encontrar los níscalos, limpiarlos correctamente y cocinarlos: https://www.lamaletademaggie.com/recetas/níscalos-en-salsa/

En el pueblo de mi padre (en el norte de Palencia) me han regalado una bandeja de níscalos que habían recogido en los montes. Sabiendo que me encantan las setas y cocinar... Será mi receta contribución a los bosques #1receta1arbol

Esta mañana subí al monte a por setas y encontré un montón de sabrosos níscalos, que preparé al ajillo para cenar.Los níscalos tienen todo el sabor y el olor de los pinares de los que proceden, y la mejor forma de elaborarlos es alterándolos lo menos posible, para evitar que pierdan su aroma.

Otra receta con Níscalos, aprovechando que es tiempo de setas, esta vez muy sencilla pero muy sabrosa a su vez.Semana 21(Del 27 de noviembre al 03 de diciembre)Ingrediente: Níscalos#DelantalDorado23

#mirecetario

Amo los níscalos y el otro día los probé así donde mi suegra! Me enamoraron

Donde vivo (por suerte) abundan los hongos, entre ellos los níscalos. Así tras un tonificante paseo nos preparamos una comilona con lo recolectado

Deliciosos níscalos a la plancha con ajitos, plato sabroso, sano y fácil

Una de las muchas cosas ricas que nos ofrece el otoño son las setas. Y esta receta es sencilla, rápida de hacer y queda riquísima. Perfecto como acompañamiento de una carne.

Los níscalos (también conocidos como robellones) es una de la setas más fáciles de encontrar en España y aunque la mejor época es el otoño, este año, debido a que las temperaturas no han debido de ser muy altas, aún podemos encontrarlos en campos de Soria, como son estos que traigo hoy.La receta, seguramente sea la más tradicional de todas para preparar estos níscalos, con ajito y jamón serrano, pero hay multitud de variantes que veremos más adelante.

Me encantan los níscalos e ir haciendo recetas con ellos. Estos no van a la plancha, van en sartén rehogaditos

Os traigo una receta de níscalos o rovellons muy sencilla, y que sirve tanto para consumirlos al momento como para conservarlos una vez terminada la temporada y poder disfrutar el resto del año de ellos.En esta ocasión, la receta está elaborada con el modelo F de la olla programable GM porque es la única del mercado que incorpora un menú específico para confitar y trabaja a 55º constantes.Si queréis hacer la receta de manera tradicional, necesitaréis conseguir un termómetro de cocina y estar vigilando constantemente la temperatura del aceite.Yo los he utilizado hoy como guarnición de unas ricas carrilleras en salsa de vino tinto.

Que buenos alimentos nos da el otoño y más en Granada rodeados de buenos terrenos de montaña 😜👌🏻

Un delicioso plato de níscalos solo con aceite de oliva y ajitos, más sencillo y delicioso imposible. Además, los níscalos están ahora buenísimos, el otoño es su momento.

#adornoelarbolYa los últimos níscalos de la temporada.

Estos níscalos o robellones (cómo se llaman en diferentes partes) tan propios de otoño, tienen un particular color anaranjado o medio rojizo y son muy apreciados por su sabor único que combina a la perfección con infinidad de ingredientes. Si tienes la oportunidad de recogerlos en el bosque, será indispensable que retires las ramas y las hojas que pueden cubrirlos, córtalos por el tronco y sacúdelos ligeramente para que queden más limpios, de esta forma contribuirás a que caigan las esporas y puedan así crecer nuevos níscalos. Trasládalos en una cesta para que no traspiren y lleguen en perfecto estado. Los níscalos son fáciles de preparar, se pueden cocinar directamente enteros o troceados, para igualar el tamaño de sus piezas y asegurar una cocción uniforme. Son ideales para un excelente acompañamiento con cualquier comida.

Esta receta de níscalos es la más común pero esta manera de hacerlos es👌👌👌#níscalos #setas #caldos #guisos

Esta receta que os traigo hoy me recuerda y a la vez me transporta en su totalidad a nuestra experiencia gastronómica y visita a esa gran tierra que es "Galicia" Que bien lo pasamos, como disfrutamos de sus pueblos y ciudades, pero sobre todo que bien comimos y bebimos... Recuerdo la mariscada que nos comimos en O Grove, las bodegas que visitamos en Cambados, el encanto que tiene el pueblecito de Combarro... y acordándome de todo esto me fui al mercado, compré unas "navajas" que como no podía ser de otra manera acompañamos con nuestro vino favorito, el albariño "Paco y Lola". Con esta receta que está lista en menos de 10 minutos (más el tiempo de remojo, claro) no tendrás problemas de llevarte un chasco al probarlas y que estén duras, o muerdas tierra, haciéndolas nosotros mismos nos evitaremos todo esto, una receta sencilla y rica a más no poder ¡Vamos que nos vamos! #mirecetario

#sopadeletras

Tierra de níscalos y temporada buena. Pues a aprovechar un buen aperitivo.#CumpleAlexa

#Calendario2025Lactarius deliciosusReceta de mi madre y de mi abuela

El otro día encontré níscalos en la frutería y compre medio kilo, que utilice para cenar, acompañándolos de fritoleo, que últimamente consumimos muy poco fritoleo congelado en casa.

Pues fuimos a coger unos niscalos al campo y como tenia una sepia ahi en el frigo se me ocurrio añadirsela y he de deciros que quedo espectacular!!

Estamos en los últimos días del otoño. Por estos pagos es una estación de gran belleza, con esa impresionante paleta de verdes, amarillos, rojos, que tapizan el campo, arboledas, bosques, alamedas, robledales y hayedos. Época de caza pero también el otoño es la estación setera por excelencia. Las setas...ese gran manjar. Pero cuidado, no os echéis al monte así, sin más. Hay que saber qué se lleva uno a la boca, pues puede irnos la vida en ello. Pocas variedades deben ser las que se recolecten y siempre estando seguros; ante la menor duda dejadlas. Son muchas las setas que podemos ver en nuestros campos: desde el magnífico boleto, pasando por las colmenillas, o la fastuosa amanita cesarea, o sencillamente el níscalo, que es al que vamos a dedicar la receta de hoy. El níscalo es la típica seta de los pinares y bosques mixtos. Tiene la ventaja de que es muy fácil de identificar y son escasas las posibilidades de confundirlo con alguna variedad peligrosa. En las tiendas y fruterías suele ser la seta más abundante entre las no cultivadas y salvo años de escasez -como éste- puede adquirirse a un precio razonable.Admite muchos tipos de acompañamiento, incluso a la plancha, en soledad, sin ningún producto que lo distraiga; es agradecido y resulta suculento arrimándole unos ajos y un chorro de aceite de oliva. Pero la receta de hoy va de cuchara y nada mejor que un guiso con patatas para estos fríos que soportamos.

En época de frío y setas un plato de cuchara delicioso