Ayam Suwir Sambal Matah

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Kemarin ke Bali makan nasi campur. Lihat menu ini dan saya kok suka banget. Langsung deh seperti biasa pikiran langsung melayang- layang, “Gimana cara bikinnya?!” Hahaha Cara saya sih simple banget. Resep sambal matah, saya sudah pernah share yah. Ini saya tulis kembali. Untuk ayam nya, saya rendam sebentar dan goreng kemudian suwir. Jangan pakai resep ayam bumbu kuning, menurut saya kurang cocok. Tip dari saya: Tambahkan kecap asin saat merendam ayam dalam bumbu. Walau berkesan bumbu Chinese tapi hanya 30 menit bikin cepat meresap loh. Dan jangan lupa ayamnya ditusuk-tusuk supaya lebih cepat meresap sampai ke dalam. Selamat mencoba.. Kalian yang suka pedas, wajib coba.. Please comment yang sudah coba ya.. Salah satu favorit terbaru saya.. 👍🏻 Salam “Anyone can cook”

Ayam Suwir Sambal Matah

Kemarin ke Bali makan nasi campur. Lihat menu ini dan saya kok suka banget. Langsung deh seperti biasa pikiran langsung melayang- layang, “Gimana cara bikinnya?!” Hahaha Cara saya sih simple banget. Resep sambal matah, saya sudah pernah share yah. Ini saya tulis kembali. Untuk ayam nya, saya rendam sebentar dan goreng kemudian suwir. Jangan pakai resep ayam bumbu kuning, menurut saya kurang cocok. Tip dari saya: Tambahkan kecap asin saat merendam ayam dalam bumbu. Walau berkesan bumbu Chinese tapi hanya 30 menit bikin cepat meresap loh. Dan jangan lupa ayamnya ditusuk-tusuk supaya lebih cepat meresap sampai ke dalam. Selamat mencoba.. Kalian yang suka pedas, wajib coba.. Please comment yang sudah coba ya.. Salah satu favorit terbaru saya.. 👍🏻 Salam “Anyone can cook”

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam lehor, cuci bersih dan potong agak kecil
  2. 1-2 buahjeruk nipis
  3. 5 siungbawang putih, haluskan
  4. 1 sdmkecap asin, boleh di skip, tapi ini yang buat bumbu nya cepat meresap walau hanya direndam 30 menit 🙂
  5. secukupnyaGaram dan merica
  6. 1 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  7. Bahan sambal matah:
  8. 12 butirbawang merah, iris tipis
  9. 3-4 batangserai dicacah halus atau iris tipis (bagian putih saja yang masih muda)
  10. 4 siungbawang putih, cacah halus
  11. 30 buahcabai rawit merah, iris tipis
  12. 8-10 lbrdaun jeruk, buang serat nya dan iris tipis
  13. 2 buahjeruk limau
  14. 3/4 sdtGaram
  15. 1 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  16. 1 sdtgula pasir
  17. secukupnyaMinyak goreng panas

Cara Membuat

  1. 1

    – Rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 10-15 menit dan cuci bersih. Tiriskan. Bumbuhi dengan kecap asin, bawang putih, 1 sdt kaldu bubuk, garam dan merica. Sisihkan selama 30 menit. Kemudian goreng hingga matang dan cokelat keemasan. Sisihkan kemudian suwir setelah agak dingin.
    – Untuk sambal matah: Masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk.
    – Tambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk rata.
    – Tambahkan perasan jeruk limau.
    – Masukkan suwiran ayam. Aduk rata.

  2. 2

    – Sajikan bersama nasi putih hangat sudah sedap banget..Jangan lupa bawang goreng nya 😊

    Untuk 6-8 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa