Pastafrola de chocolate, con crema ganache, manjar y nueces

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

#mirecetario esta receta se la dedico a tod@s mis amistades cocineros de Argentina 🇦🇷 gracias a ellos aprendí hacer el típico dulce argentino, variando el relleno y darle un sabor diferente..♥️👌🏻

Pastafrola de chocolate, con crema ganache, manjar y nueces

#mirecetario esta receta se la dedico a tod@s mis amistades cocineros de Argentina 🇦🇷 gracias a ellos aprendí hacer el típico dulce argentino, variando el relleno y darle un sabor diferente..♥️👌🏻

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 400 grharina
  3. 100 grazúcar flor o impalpable
  4. 2 cucharadasmargarina
  5. 2huevos
  6. 100 grchocolate amargo
  7. Relleno
  8. 240 grchocolate
  9. 200 mlcrema
  10. 200 grmanjar
  11. 100 grnuez
  12. 1huevo (dora)
  13. Azúcar flor o impalpable (decoración)
  14. Pelotitas de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos todo los ingredientes, y amasamos hasta que quede una masa manejable

  2. 2

    Estiramos la masa y aceitamos el molde y hacemos unos orificios con el tenedor ybllavamos a horno a 180 grados por 10 minutos

  3. 3

    Hacemos la crema ganache, picamos el.chocolate, a baño maría, y cuando este bien derretido, añadimos la crema y revolvemos, hasta que quede espeso, retiramos la masa y añadimos la crema ganache

  4. 4

    Ya listo colocamos en el frío por una hora hasta que quede sólido, y con una manga decoradora decoramos con manjar

  5. 5

    Y en sus bordes le añadí nueces trituradas y encima les coloque tiras de masa, y le pincele con dora lo añadí al horno por 7 minutos solo para dorar las tiras retiramos y colocamos en el frío toda una noche ya que con el.calor se derrite la crema ganache tenemos que volver a solidar y después se sirve

  6. 6

    Bueno en la mañana siguiente espolvoree azúcar flor con un colador, y con una manga decorativa coloque manjar y pelotitas de chocolate y dejarlo en el frío a la hora de servir

  7. 7

    Y así quedo quedo muy lindo y perfecto y una combinación de sabores increíble

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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