Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dividere il tuorlo dall’albume. Iniziare a montare i tuoi con lo zucchero utilizzando delle fruste. Nel frattempo in un pentolino sciogliere il burro e farlo raffreddare.
- 2
Una volta ottenuta una crema consistente con uova e zucchero, aggiungere prima la farina 00 e poi la farina di cocco.
- 3
Facciamo sciogliere il lievito nel bicchiere di latte e uniamo al composto, mescoliamo bene ed infine aggiungiamo il burro sciolto. Amalgamiamo il tutto.
- 4
Ultimo passaggio, montiamo gli albumi a neve e li incorporiamo all’impasto in modo delicato mescolando dal basso verso l’alto.
- 5
A questo punto ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo il contenuto. Spargiamo sopra un po’ di zucchero di canna che creerà una dolce crosticina. Informiamo a 180 gradi per circa 40 min (verificare con uno stecchino).
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