Masa para Pasta sin Gluten

Johanna Vergara
Johanna Vergara @HoycocinaJohanna

#mirecetario #pastas
Esta receta es básica para hacer distintos tipos de pastas, en este caso explico el proceso de hacer tallarines.
Esta receta es para una persona, si quiere hacer más porciones tenga en cuenta que por cada huevo se usa cien gramos de premezcla (es la misma fórmula para pasta con gluten).

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Ingredientes

1 ración
  1. 100 grpremezcla
  2. 1huevo
  3. 1 cditasal
  4. 1 cdaaceite

Paso a paso

  1. 1

    Unir los secos (premezcla y sal) y mezclar

  2. 2

    Armar un pequeño pozo, agregar el huevo y en aceite

  3. 3

    Integrar hasta lograr una masa lisa y suave

  4. 4

    Estirar con el palo de amasar a mano o con la máquina hasta el grosor deseado

  5. 5

    Enrollar y cortar los fideos del grosor que uno deseé.

  6. 6

    Hervir en abundante agua por unos diez minutos o refrigerar hasta el momento de ser usada.

  7. 7

    Nota: si la masa queda dura agregar un huevo más. Se puede hacer está receta a mano o con la máquina de pastas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Johanna Vergara
Johanna Vergara @HoycocinaJohanna

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