Pelas Tongkol
Ini salah satu masakan ibuku yang banyak penggemarnya. Beliau kalau masak pelas (dalam bahasa Indonesia disebut juga pepes) nggak pernah dibungkus kecil-kecil. Kelamaan, katanya. Lihat deh di foto, bungkusnya besar, isinya penuh 😂😂. Pelas buatan ibuku ini tentu istimewa. Selain karena ada doa ibu di sana, beliau biasanya memberi sentuhan kesegaran berupa irisan blimbing wuluh dan sedikit kuah di dalam bungkusnya. Jadi, bila ibu mertuaku memasak pepes habis di kukus lalu dibakar, kalau ibuku justru sengaja dibiarkan ada kuahnya.
Aku sengaja menuliskan resepnya di sini supaya kapan-kapan bisa dipraktikkan. Kapan-kapan juga semoga aku bisa mengabadikan resep pepes a la ibu mertua. Pokoknya dua ibuku itu juara rasa masakannya 😍😍😍
#masakanIndonesia #pedas #olahanikan
Pelas Tongkol
Ini salah satu masakan ibuku yang banyak penggemarnya. Beliau kalau masak pelas (dalam bahasa Indonesia disebut juga pepes) nggak pernah dibungkus kecil-kecil. Kelamaan, katanya. Lihat deh di foto, bungkusnya besar, isinya penuh 😂😂. Pelas buatan ibuku ini tentu istimewa. Selain karena ada doa ibu di sana, beliau biasanya memberi sentuhan kesegaran berupa irisan blimbing wuluh dan sedikit kuah di dalam bungkusnya. Jadi, bila ibu mertuaku memasak pepes habis di kukus lalu dibakar, kalau ibuku justru sengaja dibiarkan ada kuahnya.
Aku sengaja menuliskan resepnya di sini supaya kapan-kapan bisa dipraktikkan. Kapan-kapan juga semoga aku bisa mengabadikan resep pepes a la ibu mertua. Pokoknya dua ibuku itu juara rasa masakannya 😍😍😍
#masakanIndonesia #pedas #olahanikan
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih tongkol, lalu iris sesuai selera.
- 2
Haluskan semua bumbu kecuali blimbing wuluh.
- 3
Iris-iris blimbing wuluh, lalu remas untuk mengurangi rasa masamnya. Cuci blimbing wuluh yang sudah diremas tadi sambil diperas-peras supaya tidak terlalu asam.
- 4
Campurkan tongkol dengan bumbu halus dan blimbing wuluh. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera. Kata ibu saya, ada yang suka masakan yang cenderung manis, ada pula yang lebih suka asin. Ibu saya biasanya kalau masukin gula banyak banget, 4 sendok makan dengan perbandingan garamnya 1 sendok makan.
- 5
Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus sampai matang.
- 6
Pelas tongkol siap dihidangkan. Lebih enak dimakan dengan sayur asam, duuuh segaaaar.
- 7
Selamat mencoba^^
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pelas Tongkol Pelas Tongkol
Assalamualaikum wr wbHalo teman teman cookpad tersayang ❤Hari ini buat pelas tongkol resep dari ibuku. Pelas tongkol ala ibuku ini selalu memakai tomat yg banyak jdnya bumbunya banyak & segar gurih.Karena kalau beli pelas jadi biasanya bumbunya sedikit kayaknya aku jg kurang suka mungkin karena terbiasa dengan pelas bikinan ibuku.Yuk cobain teman-teman 😘#CookpadCommunity_Malang#DikukusLebihEnak#GAS2025
-
Pelas tongkol Pelas tongkol
Masakan ini favorit suamiku apalagi dipasangin sama sayur asem n tempe goreng.Pasti lahap....he...he...
-
Pelasan Tongkol Pelasan Tongkol
Resep ibu, ini pertama kali buat karena saking pengennya sampai kebawa mimpi.#tongkol #pelas #pelasan #pelasantongkol
-
Pelasan Tongkol Pelasan Tongkol
Ini lauj yang sipp banget di sandingkan dengan Kuah Bening Bayem 😇 kaga mau berhenti makan dah pokonyaa 😇
-
-
-
Pelas Iwak Tongkol Pelas Iwak Tongkol
Bahasa endonesa-nya: pepes ikan tongkol.Ini salah satu masakan ibukku yg jadi favorite. Kl bikinan ibuk, bumbunya dikasi jelantah dan plain alias tanpa daun2an. Tp krn sedari kecil dah makan masakan ibuk, jadi apapun yg dimasak beliau berasa sedap di lidah aku.Pepes ini, bagi aku, cocok banget disantap bersama sayur asem, lodeh, maupun bening bayem. Hmmmmm..... enyaakkkk....
-
Pelasan tongkol Pelasan tongkol
First time bikin pelasan/pepes sendiri,, biasanya ibuku yg suka ngirim buat chila.. pas mbungkusin pake daun pisangnya penuh drama 😂,banyak yg sobek2 karena emang ngga pernah... Tp Alhamdulillah rasanya enaak bgt, yuk cobain
-
Pelecing Tongkol Pelecing Tongkol
Pengen makan pelecing tongkol pedes manis, sukaan pas masih kecil 🤤
-
Pelas tongkol kemangi Pelas tongkol kemangi
Pelas tongkol kemangi cocok dimakan dengan nasi panas bersama sayur daun kelor 😊
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar