Ayam Lodho

Bu Hadi
Bu Hadi @Bu_Hadi_Sidoarjo
Sidoarjo

Bismillah,,,
Olahan Ayam Jawa Timur satu ini selalu menggoda selera, biasanya di bikin pedes, namun bisa di sesuaikan selera bagi yang kurang cocok pedes seperti saya, bahan dasar ayam kampung dan di bakar dulu, menambah cita rasa yang khas pada ayam lodho ini, yukkk mariii diintip2 resepnya buk ibuk

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_Sidoarjo
#cookpadcommunity_Surabaya
#cookpad_AOP
#dapurbuhadi_week_45

Ayam Lodho

Bismillah,,,
Olahan Ayam Jawa Timur satu ini selalu menggoda selera, biasanya di bikin pedes, namun bisa di sesuaikan selera bagi yang kurang cocok pedes seperti saya, bahan dasar ayam kampung dan di bakar dulu, menambah cita rasa yang khas pada ayam lodho ini, yukkk mariii diintip2 resepnya buk ibuk

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_Sidoarjo
#cookpadcommunity_Surabaya
#cookpad_AOP
#dapurbuhadi_week_45

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung ukuran sedang
  2. 200 mlsantan kental
  3. 800 mlsantan cair / air
  4. Bumbu halus
  5. 12 siungbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 4 butirkemiri sangrai
  8. 1/2 ruas jarikunyit
  9. 1/2 ruas jarijahe
  10. 1/2 ruas jarikencur
  11. 1 sdtketumbar
  12. Sedikitjinten
  13. 5 buahcabe merah / keriting
  14. Bumbu Cemplung
  15. Sesuai seleracabe rawit utuh
  16. 3 batangsereh
  17. 3 lembardaun salam
  18. 3 lembardaun salam
  19. 1 jempollengkuas
  20. Sesuai seleragaram
  21. 1 sdmgula jawa sisir halus

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis & garam, diamkan 15 menitan, cuci kembali sampai bersih, lalu bakar setengah matang

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung + sedikit santan encer, aduk2

  3. 3

    Masukkan ayam yang telah di bakar, masukkan semua santan

  4. 4

    Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk

  5. 5

    Sajikan dengan nasi hangat dan urap sayur sebagai pelengkap nya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bu Hadi
Bu Hadi @Bu_Hadi_Sidoarjo
pada
Sidoarjo
Otodidak Baking & Cooking, 👉 IG: @dapur_bu.hadi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa