Yogur casero descremado de vainilla estilo Cremix

Calentar la leche descremada a temperatura de mamadera

En un bowl mezclar el yogur natural con un poquito de la leche tibia y revolver con un batidor de alambre para eliminar grumos.

Agregar la leche descremada y el resto de la leche tibia. Revolver

Agregar la esencia de vainilla y el stevia, integrar y listo la mezcla

TIPS A TENER EN CUENTA: La leche no debe hervir! Tenés que poder sumergir el dedo en la olla y no quemarte. Si hervís la leche no te sale. Por otra parte podes usar lactobacilos en lugar de un yogur natural comprado (en ese caso tenés que comprarlo en dietéticas o farmacias y respetar el tiempo de activación que dice el suplemento)

Siempre partimos de un yogur hecho, comprado o lactobacilus porque necesitamos del fermento que va a ser que se haga nuestro yogur. Es decir, que de los yogures que hagas y te salgan, debes guardarte uno como “alimento” para una nueva camada 🙂

Coloca la preparación en moldecitos o tupper. SI TENES YOGURTERA: solo debes llenar los frasquitos, colocar la tapa y encender la máquina por 8 horas.

SI NO TENES YOGURTERA: debemos generar una temperatura constante a nuestro yogur, entonces lo que vas a hacer es, envolver tus frascos o tupper donde lo hiciste con una toalla o repasador, volver a envolver con otra toalla o repasador y por último colocar todo ese paquete dentro de una bolsa de súper y buscá un lugar cálido de tu casa para dejarlo reposar durante 8hs. Puede ser dentro del horno apagado, una alacena, etc.

Podes disfrutarlo con granola, cereales, colchón de frutas 🍓, duraznos 🍑. Si no le pones esencia de vainilla, te queda un yogur natural para hacer en salsas, aderezos de ensaladas, para hacer budines, etc