Miesop Medan

Siti Khodijah Lubis
Siti Khodijah Lubis @dijelubis
Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Sumber: Netty Gan dgn sedikit modifikasi.
Ini makanan kesukaanku dan si sulung, nih. Hahaha.
Resep miesopnya unik, pakai udang kecepe (rebon). Rasanya mirip miesop yanh dijual di warung-warung. Very recommended.

#weekendchallenge
#PejuangGoldenApron2
#Minggu5

Miesop Medan

Sumber: Netty Gan dgn sedikit modifikasi.
Ini makanan kesukaanku dan si sulung, nih. Hahaha.
Resep miesopnya unik, pakai udang kecepe (rebon). Rasanya mirip miesop yanh dijual di warung-warung. Very recommended.

#weekendchallenge
#PejuangGoldenApron2
#Minggu5

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5-2 jam
8 porsi/lebih
  1. 1 ekorayam, bagi 4, cuci bersih
  2. Secukupnyaminyak goreng
  3. 2 sdtgaram
  4. 1/2 sdtmerica bubuk
  5. 1 bungkuskaldu ayam bubuk
  6. 3 literair
  7. Bumbu halus:
  8. 12 siungbawang merah
  9. 8 siungbawang putih
  10. 4 butirkemiri
  11. 1 ruas jarijahe
  12. 1 sdmirisan gula merah
  13. 50 grudang rebon (kecepe)
  14. Bumbu rempah:
  15. 1 ruaskayu manis
  16. 2 butirkapulaga
  17. 2 kepingbunga lawang
  18. 2 butircengkeh
  19. 1/4 bijipala
  20. 4 lbrdaun salam
  21. Bahan pelengkap:
  22. Bihun
  23. Irisanseledri
  24. Bawang merah goreng
  25. Kerupuk merah putih
  26. Sambal cabai rawit
  27. Saus sambal dan kecap

Cara Membuat

1,5-2 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

  3. 3

    Membuat kuah: Didihkan 3 liter air. Masukkan ayam dan tumisan bumbu. Masak hingga ayam dan bumbu matang. Bubuhi garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Keluarkan ayam dari kuah.

  4. 4

    Panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang. Dinginkan. Suwir-suwir daging ayam.

  5. 5

    Penyajian: tata bihun dan suwiran ayam di mangkuk. Tuang kuah panas. Taburi dengan seledri, bawang goreng, kerupuk merah putih, lalu tuang sambal, saus, dan kecap sesuai selera. Siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Siti Khodijah Lubis
pada
Tebing Tinggi, Sumatera Utara
A teacher. Mom of 2.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa