Peras al vino tinto
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
#cookpadMykaramelli. Verlas da miedo, comerlas es un placer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por pelar las peras dejando el rabito y cortando un poco por la parte de abajo para que se queden tiesas al cocerlas.
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Ponemos una cazuela, donde quepan todas las peras y la añadimos la canela, azúcar, cáscara de naranja, cáscara de limón y el vino y esperamos a que esté en ebullición.(el vino, que cubra las peras)
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En este momento, bajamos el fuego (fuego medio)
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Lo mantenemos en ebullición en mi caso media hora pero según como esté la pera de verde, puede que tengamos que tenerla hasta 1 hora 15 minutos (para saber si está cocida, le meteremos un palillo y si está muy blanda ya estará cocida)
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Una vez cocida las sacamos del vino y reservamos (veremos que ha tomado todo el color del vino)
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A continuación y a fuego vivo, reducimos el vino y lo curamos para quitarle la canela, cáscaras de naranja y cáscaras de limón y continuamos reduciendo hasta dejar una salsa espesa (sin pasarnos) no obstante si nos cuesta espesarla podríamos hacerlo ayudándonos con un poco de maizena disuelta en agua fría.
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Una vez tengamos la salsa a nuestro gusto, emplataremos.
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La forma más clásica es poner un poco de salsa en un plato, booll, etc encima, la pera tiesa, o cortada por la mitad y le pondremos unos hilos de la salsa y lista para COMER
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Yo no tenía, pero un buen acompañamiento, es una bola de helado y decorarlo con una hoja de menta
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Si tenéis tiempo, podréis macerar las peras durante toda la noche y se empaparán bien del vino y al día siguiente realizaremos como he puesto en el paso a paso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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#recetasborrachas #1receta1arbol solamente espero que os guste la receta cuando la hagáis yo no las puedo probar #FELIZAÑONUEVOFAMILIACOOKPAD
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Un postre fácil y resultón
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=11c3jTNssM4
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Peras al vino
#vegetal #peras #vino #cuchillosarcos
Peras al vino
Peras al vino
Si hacemos la mitad de peras con vino tinto y la otra mitad de peras con vino blanco, puede quedar espectacular el postre.
Peras al vino
Jose Jaes 
Peras al vino
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Peras al vino
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Peras al vino tinto rápidas
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Peras al vino tinto con helado
#revistacookpad
🍐Peras al vino tinto🍐
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Peras al vino 🍐🍷
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