👉Cá làm sạch, cắt phile 2 phần đuôi của cá ướp với 1 ít bột tỏi và gừng. Cho cá vào xửng hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.

👉Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông:
Dầu hoa cải, cho gừng và hành lá vào, cho nước dùng xương gà vào tô, rồi đến nước tương, xì dầu, hạt nêm, đường đợi cho sôi,tắt bếp.

👉Làm nóng khoảng 3 thìa súp dầu hoa cải rưới lên mình cá, rồi cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá thái sợi lên mình cá.

👉Vậy là món cá hấp đã xong. Cho thêm xí dầu mè vào cho thơm.