Budín de mandarina 🍃

Patri Forneron
Patri Forneron @patripatineta
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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 1 pocomenos de 1/2 taza de aceite de girasol
  3. 1 tazay 1/4 de azúcar
  4. 2 tazasharina leudante
  5. 3mandarinas
  6. 1 cucharaditapolvo para hornear
  7. 1 chorritoEsencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos en el recipiente de la licuadora dos mandarinas con cáscara y 1 pelada (sin semillas) los 3 huevos, el azúcar, el aceite y el chorrito de esencia de vainilla. Licuamos hasta que queden los trocitos de cáscara pequeños.

  2. 2

    Poner la mezcla en un bowl y agregarle las 2 tazas de harina y el polvo para hornear (con colador para sacar los grumitos) revolver con movimientos envolventes hasta que no queden grumos y sea una mezcla lisa.

  3. 3

    Enmantecar y enharinar los moldes (pueden ser de cualquier forma y tamaño) rellenar el molde hasta la mitad. Con el horno precalentado dejamos aprox. 30 min. a fuego mínimo. Para fijarnos si está, metemos un palillo de madera y si este sale seco ya está. Dejar enfriar, retirar del molde y llevarlo a la heladera para que se ponga fresco y más rico😁😁 espolvorear con azúcar impalpable y servir.

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