Mince (cacah) bawang putih dan iris memanjang bawang Bombay, bawang Bombay bisa juga dipotong kotak jika ingin dikunyah.

Potong kentang agak besar seperti sayur lodeh atau lebih besar sedikit, potong wortel dengan besar yang sama, memotongnya bisa segitiga. Jangan kecil-kecil ya nanti hancur.

Potong potong ayam menjadi dadu, atau jika ada tulang potong menjadi agak kecil, bagusnya menggunakan ayam fillet. Bisa juga menggunakan daging.

Tumis bawang putih, tunggu hingga harum, lalu masukan bawang Bombay, tunggu hingga bawang Bombay agak kecoklatan, setelah itu angkat bawang putih dan bawang bombay, letakan di wadah terlebih dahulu.

Siapkan margarin atau minyak sedikit untuk menumis, tunggu hingga panas, masukan ayam yang telah dipotong, tambahkan garam dan merica, tunggu sebentar, lalu masukan wortel, setelah itu masukan kentang, tambah merica lagi, tunggu sekitar 3-5 menit.

Lalu masukan Air sampai bahan tadi terendam atau lebih dari itu juga tidak masalah.

Masukan tumisan bawang putih dan bawang bombay, aduk, masukan kare bloknya, diaduk-aduk supaya larut. Masukan daun salam, kecap asin, saus tiram, cabe bubuk dan gula secukupnya.

Tunggu hingga air menyusut sampai setengah wadah, cicipi, jika dirasa ada yang kurang tambahkan bumbu-bumbu tadi. Jangan lupa kentang dan wortel nya dicek apakah sudah matang atau belum.

Jika ingin berkuah tidak perlu menunggu kare hingga benar benar menyusut yang penting ayam dan wortelnya sudah matang.

Kare ala ala sudah siap dihidangkan.