因為家裡初一十五會吃素～所以搞了一個素食可以吃的雖然賣相不好哈哈哈哈哈我第一次做就成功！放上餐桌直接被秒殺清空電鍋料理簡單好上手😋

#Cookpad廚藝賞2019這道料理有一點點偏向宮保醬的味道。原本應該要撒蔥花的，一時忘記家裡沒有蔥了⋯⋯，所以省略蔥花！😂

簡單放入盤子，加入調味料不需要任何刀工，不需要任何油煙，輕輕鬆鬆一道美味健康方便快速的料理喔^_^

 今天分享的這道料理可以當成蔬食料理，也可以加入海鮮（蛤蜊、蝦子、鮮蚵...等），就可變成海鮮豆腐煲，這樣吃起來的味道會更鮮美。 訣竅提示 ★此道食譜若再加入一些海鮮，如：蛤蜊、蝦仁、鮮蚵...等，即可變成海鮮豆腐煲，吃起來的味道會更鮮美。★煎豆腐小訣竅：（1）豆腐水分多，用廚房紙巾包覆一下，將水分吸乾，入鍋時可防止油爆。（2）入鍋前在豆腐兩面撒上少許的太白粉，可防止煎的時候沾黏。（3）鍋子熱，油也熱後（油要稍微多一點），再放入豆腐入鍋煎，一樣可防止沾黏。（4）忌煎豆腐時不斷翻面，應該要等豆腐一面煎至金黃後，再翻另外一面續煎，這樣才不會讓豆腐碎裂。★豆腐再次入鍋後，不要一直翻炒食材，只要用鍋鏟的背面輕輕推動即可。★起鍋前可視個人習慣勾點薄芡，但由於是自己吃，為了健康，便省去勾芡手續。 

#愛分享

玩轉食物，營養滿分🥰

#夏天食譜

#全聯年中慶

下飯的好菜色，料理又簡單 #好料日記

【燜蛋豆腐煲】鮮嫩的豆腐煲再加上一顆滑嫩的雞蛋，超級美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/W-taN5E0QG8#全聯食材 👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約100元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#金廚獎

香菇雞配上豆腐口感非常好~放進砂鍋中做成煲類就能熱騰騰上桌了~訣竅提示這道菜也是非常簡單，只是要注意豆腐不能散掉變豆花。盡量不要用鍋鏟去攪拌，輕輕搖動鍋子豆腐比較能保持形狀~