Gelatina de yoguth con salsa de fresa

Empezare con el orden que yo ocupo

Primero hacemos la base de galleta:
Esto es muy simple. Primero molemos la galleta, en licuadora o a mano hasta hacer un polvo fino. Ponemos la mantequilla a fuego bajo y dejamos hasta que se derrita completamente.

Incorporamos la mantequilla poco a poco a la galleta! y formamos una masa manejable. (al incorporar poco a poco la mantequilla, puede que no ocupe los 150 gramos completos, cuando se pueda manejar con las manos y este firme… esta lista!)

Forramos la base del molde (de preferencia desmontable o de pay) y lo metemos al refrigerador.

Para la gelatina:
Es un proceso aún más sencillo, ponemos el yogurt en un tazón, agregamos la leche condensada y la evaporada.

Hidratamos la grenetina y después de dejarla reposar 5 min, la ponemos a baño maría hasta que se haga liquida! (también se puede poner en el microondas!), agregamos la grenetida liquida a la mezcla del yogurt y las leches e incorporamos con un batidor globo.

Cuando esté bien integrado, vertimos sobre el molde con la base de galleta y de nuevo lo metemos en el refrigerador.

Para la salsa:
Tomamos las fresas y el azúcar con un poco de agua(50 ml) y licuamos.

en un sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida agregamos la mezcla de las fresas, dejamos hervir y probamos.(si le falta dulzor, agregamos mas azúcar)...

Hidratamos la grenetina y la ponemos en baño maría, cuando este liquida... agregamos a la salsa.

Dejamos enfriar y cuando nuestra gelatina este firme, agregamos encima como se ve en la fotografía, y devolvemos al refrigerador, dejamos por otros 15 min y lo sacamos para decorar o servir directamente.