簡易版的滷白菜，用蝦米替代扁魚提鮮，也省略蛋酥，吃起來清爽多一些。

#年菜練習

家人最愛的一道菜，幾乎有買白菜的日子都會在我家餐桌上看到這道菜。謝謝花媽提供搭配粉絲的新點子，吸飽白菜滷湯汁的粉絲真鮮美。#年菜練習

這幾天超冷的，來道熱呼呼的雞湯白菜滷正適合！傳統的白菜滷工序比較麻煩，這次直接用雞油油蔥酥來帶出香氣，再用雞高湯去煮，日式豆皮取代炸豬皮，讓豆皮與大白菜吸飽雞高湯，充滿濃濃的古早味，味道非常棒！

每家都有屬於自家的白菜滷味道。但有時忽然想吃但冰箱材料又不全，只好拿這個超級簡易版來擋著先。即使是簡易版，味道還是很濃郁喔，它可是能讓我家小朋友連扒兩碗飯喔。

又是包心白菜的季節，家常的白菜滷，加了爆皮更添風味，爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂，曬乾再油炸，爆皮白菜滷應該算是台灣古早味。 甜滋滋的天然水份，全吸到爆皮了，真的很美味^^。

豆皮白菜滷～簡單的家常菜，五色俱全，很美味、很下飯。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

簡單美味家常的白菜滷 內有很多白菜等材料 是道營養的料理

簡單式白菜滷，沒有蝦米（小孩不愛）、沒有扁魚（不小心炸焦了），也沒有蛋酥（不想浪費太多油），用家裡有的食材簡單做。#營養健康吃

我這是簡易的版本，因為沒有準備到冬粉，有冬粉的話可以兩把冬粉泡熱水燙個5分鐘撈起鋪於深盤中，放上白菜滷後淋上香油、香菜枸杞點綴就是一道年菜啦！關於步驟二醬油熗鍋邊，因為我是用平底鍋煮這道菜，沒有鍋邊讓我熗，我就在鍋子正熱時把醬油倒入外圍，瞬間焦掉，怎麼辦？還是硬著頭皮倒入高湯進行下個步驟還有花媽老師教我們勾芡，我用蓮藕粉勾芡卻粉沒有散開直接淋上，圖中一個一個白色顆粒的就是蓮藕粉，很囧的習作在享用這道菜時，先生說我這不是白菜滷是豆皮滷，我也覺得我的豆皮太多了，是因為白菜早被我煮火鍋用掉一些了#年菜練習

台式家常味白菜滷燉煮後的白菜非常入味湯汁裏頭有著白菜的清甜是一道非常下飯的家常菜餚喔

#年菜練習（謝謝花媽老師的教學)有點古早味的白菜滷,用台灣包心白菜,軟嫩多汁最好吃.加入蛋酥,增加蛋香.正港台灣古早味,會再加入炸豬皮(敢吃炸豬皮的可以加入試試)和扁魚,扁魚會讓湯頭帶有特殊風味.