68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal

Nana Lukita Sari
Nana Lukita Sari @naluri
Makassar

Bakso adalah makanan favorit anak kesayangan. Hampir tiap Minggu 'request' dibikinkan bakso🤗. Ini hasil utak-atik resep, saya coba tanpa es ya moms. Dengan takaran tepung kanji yang berbeda bisa menghasilkan bakso yang empuk-kenyal-sangat kenyal. Semua takaran ini sudah saya coba dan hasilnya enak semua🤩😍. Malah ada pelanggan yang suka hasil empuk karena baksonya juga dimakan sama balita-nya. Recook yuk moms😉.

#TeamTrees
#OneRecipeOneTree
#SatuResepSatuPohon
#MyHappinessIsHomemade
#NaluriHomemade
#FoodPhotography

68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal

Bakso adalah makanan favorit anak kesayangan. Hampir tiap Minggu 'request' dibikinkan bakso🤗. Ini hasil utak-atik resep, saya coba tanpa es ya moms. Dengan takaran tepung kanji yang berbeda bisa menghasilkan bakso yang empuk-kenyal-sangat kenyal. Semua takaran ini sudah saya coba dan hasilnya enak semua🤩😍. Malah ada pelanggan yang suka hasil empuk karena baksonya juga dimakan sama balita-nya. Recook yuk moms😉.

#TeamTrees
#OneRecipeOneTree
#SatuResepSatuPohon
#MyHappinessIsHomemade
#NaluriHomemade
#FoodPhotography

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi/ayam giling
  2. 1 butirtelur
  3. 100 grkanji (hasilnya empuk)
  4. 175 grkanji (hasilnya kenyal/pas)
  5. 190 grkanji (hasilnya sangat kenyal)
  6. 1.5 sdmgaram halus (1.25 sdm lebih pas menurut saya)
  7. 1 sdmlada halus
  8. 1.5 sdmkaldu bubuk (sapi/jamur/ayam)
  9. 6 siungbawang merah (rajang dan goreng)
  10. 4 siungbawang putih (haluskan)
  11. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bawang merah yang sudah digoreng, dihaluskan bersama bawang putih.

  2. 2

    Masukkan semua bahan ke dalam blender/food processor kecuali tepung. Blender sampai halus.

  3. 3

    Hasil adonan seperti pasta ya moms...lalu masukkan tepung, saya uleni dengan tangan agar tercampur rata semuanya.

  4. 4

    Adonan siap dibentuk. Saya bulatkan per adonan 15 gr.

  5. 5

    Didihkan air terlebih dahulu, setelah mendidih, matikan. Masukkan bakso yang sudah dibulatkan. Didihkan kembali sampai seluruh bakso mengapung. Matikan air. Tiriskan.

  6. 6

    Sajikan bersama kuah, sambal dan kondimen lainnya.

  7. 7

    Catatan: Untuk membuat kuahnya (jika tidak ada tulang sapi) maka saya buat kaldu dari daging sop/tetelan. Tumis bawang putih, bawang merah dan merica yang sudah dihaluskan, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, pala. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuahnya, beri garam, daun bawang dan minyak wijen secukupnya...Mamamia lezatos... Alhamdulillah ga kalah sama kaldu tulang sapi moms😍😉.

  8. 8

    Selamat mencoba😉🙏.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nana Lukita Sari
pada
Makassar
Saya berkarir hampir 17 tahun sampai mencapai beberapa posisi karir yang diimpikan kemudian memutuskan berhenti dan menjadi 'Stay at Home Mom'. Aktivitas cooking and baking menjadi hobi baru saat ini dan ternyata mengasyikkan dan bikin penasaran untuk belajar terus😊 sampai akhirnya memutuskan membuka usaha kuliner online sambil mengasuh anak. Impian saya sejak awal kuliah adalah bisa mendapatkan penghasilan atau tetap produktif di rumah sendiri. Alhamdulillah dibukakan jalan oleh Allah SWT. Beranilah untuk bermimpi karena itu awal dari sebuah perjalanan hidup yang indah😊😉😂.IG pribadi : nanalukitasari2404IG bisnis: nalurihomemade
Lebih banyak

Komentar (10)

Ilmira Cooking
Ilmira Cooking @Anindyailmi
mb ini klo mau di buat isian tahu bakso tepungnya brp ya😁

Resep Serupa