Cara Membuat
- 1
Bersihkan hati & ampela menggunakan air mengalir. Setelah bersih rebus dg air asam jawa. Sudah empuk, angkat dan tiriskan.
- 2
Kupas kentang, potong dadu. Cuci bersih. Setelah dicuci, goreng kentang hingga masak. (kematanganny sesuai selera ya)
- 3
Sambil menggoreng kentang, potong hati n ampela (dadu).
- 4
Lalu goreng hati yg sdh dpotong dadu tadi. *Klo aku sampai agak kering biar hatiny ga terlalu hancur pas di aduk2
- 5
Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan minyak (minyakny banyakan 1:1 dg bumbu). Tambahkan lengkuas, jahe dan serai yg d geprek semua.
- 6
Tambahkan kira" 3 sendok air asam jawa, 5 sendok gula merah kikis dan garam secukupnya.
- 7
Setelah harum, masukkan hati yg sdh dgoreng. Aduk rata, lalu tambahkan air + santan kara hingga hati terendam (jgn terlalu banyak).
- 8
Sambil sedikit diaduk, tunggu hingga santan meresap (kuahny mengering) lalu tambahkan cabai hijau besar yg diiris serong. *Padahal bagusny pake merah dan hijau, karna stock drumah sy sisa yg hijau jd bikin ini ga pake yg merah hehee
- 9
Lalu tambahkan kentang yg sdh d goreng tadi, aduk rata dan koreksi rasa.
- 10
Sambal goreng hati siap dihidangkan🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Menu spesial idul fitri 😋rasanya sedaaap banget. Cocok disajikan dengan nasi uduk atau ketupat.
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Masak request-an terpendam dari bapak 😁 . Pertama kali nih masak sambal goreng pake bumbu buatan sendiri (biasanya beli jadi gitu 😆).
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Menu hidangan khas Yogyakarta yang satu ini menjadi salah satu menu sajian Idul Fitri di rumah saya kemaren.Lontong atau ketupat akan terasa lebih nikmat jika disandingkan dengan opor ayam dan rendang ditambah taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang ya mom.Menu ini juga sangat populer di acara-acara keluarga seperti:Pernikahan,Sunatan, dan Arisan.Bahan utamanya berasal dari kentang dan hati sapi bisa juga dari hati ayam dan ampela ya mom.Untuk yang suka udang bisa di ganti dengan udang.Nah untuk yang penasaran dengan sambal goreng hati ini.Yuk kita bikin dirumah ya mom.Jangan lupa di save resep nya ya.. (Mohon maaf untuk vidio cara pembuatannya tidak saya sertakan ya mom)..#Cookpadindonesia#Cookpadeveryday#Cookingwithme'99#Sambalgorengkentang
-
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Pedas manis gurih wangi.#BALONChallenge 25/26 #JantungHatiku #Cinte_JantungHatiku
-
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Biasanya kalau masak sambal goreng hati, saya tidak pernah pakai santan. Tapi kali ini saya coba pakai santan. Hasilnya lebih gurih dan lebih kental bumbunya. Kalau rasanya sudah pasti sedap 😋.Niatnya bersih-bersih freezer, jadi sambal goreng ini bahan utamanya hati sapi dan hati kambing yang sudah lama tersimpan di freezer dari waktu hari raya Idul Adha kemarin 😁.Oya, ngga lupa dong ditambahin pete (teteep). Karena selain sudah menjadi kekhasan sambal goreng hati, pete juga banyak manfaatnya, diantaranya dapat digunakan sebagai obat anemia, sakit perut, depresi, stres, sindroma pramenstruasi, cacingan dan beberapa gangguan kesehatan lainnya. (sumber: wikipedia).Sebelum diolah, rebus dulu hati sapi dan kambing supaya mudah dipotongnya, tapi jangan terlalu lama karena nanti tambah keras teksturnya (saya sekitar 15 menit). Untuk menghilangkan bau amis hati, bisa dimasukkan daun salam dan jahe saat merebus.Ok, dibawah ini resepnyaHappy cooking...#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
-
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Menu favorit ibu kalau lagi ada syukuran dirumah, ini lagi pingin aja sambal hati jadi buat deh, padahal buatnya simpel tapi gak tau kenapa kalau ada acara aja baru buat 😁😁#SemuaTentangIbu
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Menu makan malam hr ini, sambal goreng yang biasanya di keringin kali ini, tak bikin ada sedikit kuah kata org jawa bilang nyemek-nyemek, krn memang sy dan suami ndak suka sambal goreng yg terlalu kering 😁😁#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Salah satu menu saat lebaran ketupat kemarin..#PejuangGoldenApron3#Week_52Alhamdulillah bisa berpartisipasi dan menjadi pejuang golden apron 3 hingga akhir 🥰🥳♥️
-
Sambal Goreng Hati Sambal Goreng Hati
Ada beberapa versi utk resep ini. Ada yg menggunakan santan ada juga yg tidak. Untuk yg gak suka pake santan bisa di ganti dengan kemiri😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar