Lemon Pie súper económico
A esta receta la hago siempre porque lleva muy pocos ingredientes y económicos. La crema de limón es muy suave y poco agria.
Lemon Pie súper económico
A esta receta la hago siempre porque lleva muy pocos ingredientes y económicos. La crema de limón es muy suave y poco agria.
Paso a paso
- 1
Se prepara la masa que luego se deja descansar en la heladera mientras se hace el relleno. Para eso se mezclan la manteca con el azúcar, luego el huevo y por último la harina.
- 2
El relleno se prepara disolviendo en una olla el azúcar, la harina y la maicena con el agua fría, cocinando a fuego suave y revolviendo continuamente hasta que espese.
- 3
Retirar del fuego y esperar a que se enfríe. Agregar jugo de limón, la ralladura y las yemas batidas un poco.
- 4
Con la masa descansada forrar un molde enmantecado.
- 5
Colocar el relleno sobre la masa y cocinar en horno moderado aproximadamente media hora.
- 6
Hacer el merengue batiendo las claras hasta que estén espumosas y agregar el azúcar de a poco. Batir hasta que alcance la consistencia de merengue. Volcar sobre la torta y cocinar por 10 minutos más aproximadamente. (Si tienen soplete pueden quemar queda súper, como yo no tengo lo hago en el horno)
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