蔬果麻油雞湯
Jasmine's plate @jasmine_cook
#Cookpad廚藝賞2019
利用之前做的麻油薑來做這道清爽蔬果麻油雞湯！加了蔬菜水果的湯底平衡了油膩感，想吃麻油雞又怕太燥熱，可以試試這道料理喔～
料理步驟
- 1
蘋果切小塊，紅蘿蔔及小黃瓜切厚片，玉米筍切半，菇類切適口大小。枸杞清洗後泡1大匙米酒備用。
- 2
熱鍋加入雞腿肉煎至兩面變色，再放兩大匙麻油薑炒香後，加入米酒3大匙及水蓋過食材。
- 3
先放入紅蘿蔔及蘋果丁，湯滾轉小火，蓋上鍋蓋煮約15分鐘。
- 4
陸續放入小黃瓜及玉米筍煮3分鐘，加適量鹽調味，起鍋前將菇類及枸杞連同米酒加入煮1分鐘即可。
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