Col con papas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Debo decirles que el que prepare hoy este plato con col es casi un milagro pues la col no es un vegetal favorito en nuestra casa, es más, creo que la aborrecen, si embargo resulta que mi hija me pidió que le preparara una sopa que se toma para adelgazar en una de esas "crash diets" y compré para hacerla una col enorme y desde luego me sobró la mitad y tenía yo esa media col guardada en el refrigerador, así que decidí aprovecharla y la preparé muy estilo español como la hacían en casa de mi abuela y la verdad una vez cocida ya ni cuenta se da uno de que es col!!!! #MiRecetarioMx
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno la receta: ponemos en una cacerola aceite de oliva y dos dientes de ajo picaditos, enseguida ponemos media col rebanada delgadito y lavada, la ponemos a cocer a fuego suave tapándola.
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Pelamos y cortamos en cuadros una o dos papas y las colocamos por encima de la col, sazonamos con una o dos cucharaditas de consomé en polvo o sal y pimienta y dejamos cocer a fuego muy bajo de 45 minutos a una hora, le podemos poner media taza de agua.
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Estará lista cuando se hayan cocido las papas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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