Cuci bersih sayap dan ceker ayam,,bagi 2 sayap,bersihkan ceker dr kukunya,,rebus dgn bawang putih goreng bebas mau brp siung,sesuai selera,tambahkan gar dan merica agar bau amis ny tersamarkan. Rebus hingga empuk. Kurleb 15 menit,dgn panci tertutup.

Siapkan bahan celup basah,terigu dan 2 sdk mkn tepung tapioka,telur dan tambahkan air sesuaikan kekentalan,tambahkan garam dan merica,jgn terlalu asin,hanya unt rasa agar tepung tdk hambar.

Jika sdh matang ayamnya,celupkan pda bahan celup basah,lalu celupkan dlm bahan kering, sambil sebelumnya panaskan minyak gr,, setelah minyak panas,gr ayam yg sdh di balur bahan celup kering,gr hingga keemasan warna ayamnya,,jgn takut g mateng ayamnya,krn sdh di ungkep sebelumnya.

Angkat jika sdh keemasan warna ayamnya,,tiriskan.

Siapkan katel atau teflon lagi unt memasak sausnya, masukkan semua bahan saus,masak hingga mendidih dan agak mengental. Jika sdh mengental dan mendidih masukkan ayam,bolak balik ayam hingga tetcampur rata dgn saus. Jika sdh rata matikan api. Sajikan dgn nasi atau mie gr dan taburi dgn wijen sangrai,, lbh mantap di makan saat msh hangat👍🏻

Next saya share saus Kejunya😊🙏🏻