Chicken Fire

Aliya(na)'s Kitchen
Aliya(na)'s Kitchen @aliyanas26
Barabai-KalSel

Tuk ayam gorengnya saya copas resep Ayam KFC KWnya Mbak Uyun sedangkan saosnya diadaptasi dari Fire Wingnya Mbak Priskanensa dengan sedikit modif. Hasilnya tentu saja kriuk dan enak. Konon katanya kriuknya bisa tahan sampai 8 jam. Tapi punya saya gak sampai hitungan jam dlm brp menit saja sudah ludes. Happy cooking!

Chicken Fire

6 orang berencana membuat resep ini

Tuk ayam gorengnya saya copas resep Ayam KFC KWnya Mbak Uyun sedangkan saosnya diadaptasi dari Fire Wingnya Mbak Priskanensa dengan sedikit modif. Hasilnya tentu saja kriuk dan enak. Konon katanya kriuknya bisa tahan sampai 8 jam. Tapi punya saya gak sampai hitungan jam dlm brp menit saja sudah ludes. Happy cooking!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 bagianayam ukuran besar (sekitar 800 g) potong2
  2. 1 butirtelur ayam
  3. Bumbu halus:
  4. 10 siungbawang putih
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 ruaskunyit
  7. 2 sdtpaprika bubuk
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. 1/2 sdtketumbar bubuk
  10. 1, 5 sdt garam (sesuai selera)
  11. Sejumputpala bubuk
  12. Bahan pelapis:
  13. 450 gtepung cakra
  14. 150 gtepung maizena
  15. 2 sdtbubuk paprika
  16. 1 sdtoregano
  17. 1 sdtrosemary
  18. 1 sdtbasil
  19. 1 sdtlada
  20. 1,5 sdtgaram (sesuai selera)
  21. Bumbu basah:
  22. 250air es
  23. 1 sdtsoda kue
  24. 5 sdmbahan pelapis
  25. Saos pedas:
  26. 5 sdmsaos barbeque
  27. 2 sdmsaos tomat
  28. 3 sdmsaos sambal extra pedas
  29. 1 sdmmadu
  30. 1 sdmsaos tiram
  31. 1 sdtlada hitam
  32. 1 sdtcabe bubuk (sesuai selera)
  33. 1/2 sdmmaizena cairkan dengan sedikit air
  34. Saos keju:
  35. 1/2 bungkusprochiz spready
  36. 1/2 bungkusbumbu kentang rasa keju
  37. 100 mlsusu cair
  38. 1 sdmmentega
  39. 1/2 sdmmaizena cairkan dengan sedikit air
  40. Topping:
  41. secukupnyaWijen dan bon cabe

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ayam dengan bumbu halus marinasi selama 5 jam atau semalaman.

  2. 2

    Campur semua bahan pelapis. Sisihkan. Buat bumbu basah campurkan hingga merata.

  3. 3

    Kocok lepas telur campurkan dengan ayam, angkat lumuri dengan bahan pelapis, masukkan ke bahan basah, angkat lumuri lagi dengan bahan pelapis remas2 ringan sambil dicubit2 (pelapisan dapat dilakukan 1 atau 2 kali). Pastikan tangan kering saat melapis dg bahan kering.

  4. 4

    Kibas2 ayam hingga sisa tepung jatuh, goreng dalam minyak banyak (deep fry) dengan api sedang cenderung kecil selama krg lebih 8 -10 menit atau hingga matang.

  5. 5

    Saos pedas: Campur semua bahan, panaskan dengan api kecil hingga meletup2

  6. 6

    Saos keju: Campurkan semua bahan, panaskan dengan api kecil, aduk2 tunggu hingga keju meleleh seluruhnya, masukkan larutan maizena masak hingga meletup2

  7. 7

    Sajikan ayam hangat dengan saosnya taburi dengan bon cabe dan wijen. Yummy!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aliya(na)'s Kitchen
pada
Barabai-KalSel
I'm Pharmac💊st and C🍳🍳king l💓ver
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa