#金廚奬

再過兩天就是中國情人節 ，特別做一款源自法國十九世紀的浪漫甜點Souffles舒芙蕾。Souffles舒芙蕾法語原意是輕、鬆軟、膨脹的意思 。傳統的舒芙蕾是由含有空氣的蛋白霜加熱膨脹，經過烤箱烤過會膨脹高高的 ，但隨著時間會瞬間就塌陷 ，必須在塌陷前馬上享用。這款檸檬冰舒芙蕾 ，很棒的一點是不用烤箱就能製作 ，而且能慢慢享用。酸甜的滋味就像是愛戀的滋味 ~~預祝大家情人節快樂^^訣竅提示若不喜歡檸檬汁可用其他季節水果汁製作^^食後感想雖然冰舒芙蕾不是正統作法，但吃起來一樣輕、鬆、綿~~

用電烤盤就能輕易完成咖啡店甜點「舒芙蕾鬆餅」軟綿綿的蓬鬆口感、搭配新鮮水果更美味❤MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

舒芙蕾Souffle的發明有一說法，在19世紀的歐洲廚師發明了一款無味的蛋糕，出爐時膨脹的蛋糕體可愛鬆軟漂亮，但隨著時間蛋糕體塌陷很快，變成一坨軟塌皺皺的甜點，暗示了當年奢靡的貴族整日不工作辦宴會表面華麗但虛華的社會。 這是一款吃起來極鬆軟的蛋糕，怕甜的人可以適度減少糖的用量。 #金廚獎

影音食譜連結：https://youtu.be/3tlUUnjycBk香草舒芙蕾～外酥內軟，口感介於布丁和蛋糕之間，淡淡奶香蛋香、和香草香氣，甜而不膩，蓬鬆柔軟

嚐遍甜點的人一定對舒芙蕾不陌生，沒有耳聞過的人，這是一樣非常迷人的點心。有著稍縱即逝的美感、若有似無的口感，舒適綿密的絕妙組合，所用材料簡單，步驟也不複雜，這獨特的法式美味，非常推薦玩!味生活樂無限，更多的風味請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking    訣竅提示步驟8:在壁緣抹一圈真的非常重要，切記遺漏。步驟9:烤出來的舒芙蕾可能因烤箱受熱不均而漲高的不夠平整，手做的點心美味的地方即使如此，外型未必跟餐廳同，但味道一樣好！此食譜所呈現的舒芙蕾為叫濕潤豐厚的口感，舒芙蕾出烤箱後會快速的塌陷，建議想拍的更美的人，出爐後快快掌握快門

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簡單快速又好吃的療癒系甜點～#金廚獎

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