ছোলার ডাল 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।2 ঘন্টা পরে এক কাপ জলে ডাল সেদ্ধ করতে হবে।একটু ফোটার পরে গুড় দিতে হবে।

ডালের জল শুকিয়ে গেলে এলাচ গুড়ো দিতে হবে।একদম শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।ময়দার মধ্যে 1 টেবিল চামচ ঘি ও এক চিমটে লবন দিয়ে ময়ান দিতে হবে।উষ্ণ গরম জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে।ডাল ঠান্ডা হলে বেঁটে নিতে হবে।

ময়দার লেচি কেটে ছোট করে বেলে ডালের পুর দিয়ে মুড়ে নিতে হবে।আস্তে আস্তে বেলে নিতে হবে।তাওয়ায় একটা দিয়ে এপিঠ ও পিঠ ছেকে নিয়ে এক চামচ ঘি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।