প্রথমেই মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন সবজিগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন

এবার একটি ফ্রাইং প্যান এ সরষের তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিন।

এরপর একটি কড়াই গ্যাসে বসিয়ে সরষের তেল গরম করে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ভেজে নিন এরপর কেটে রাখা ঝিঙে ও আলুগুলো দিয়ে আর একটু ভেজে নিন এই সময় গ্যাসের আচ মিডিয়ামে রাখবেন।

এরপর সবজির মধ্যে নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিন এরপর একটু ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন যতক্ষণ না টমেটো গলে যায় এবং সবজি গুলো বেশ ভালো মতন মশলার সাথে মিশে যায়।

এরপর ঢাকা সরিয়ে অল্প জল দিন সবজি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে আরও 2-3 মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করুন গ্রেভি শুকিয়ে গেলে এবং আলু ঝিঙে সেদ্ধ হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।