料理步驟
- 1
花生洗淨後先用滾水泡約30分鐘,然後瀝乾備用。
- 2
準備一鍋滾水,加入米酒,將豬腳汆燙去血水。
- 3
將豬腳、花生及其它所有材料放入飛利浦智慧萬用鍋,稍微翻拌一下讓食材都沾裹到醬汁。
- 4
轉到密封模式。
- 5
先用「豆類/蹄筋」模式完成,可開蓋嚐嚐熟軟程度,此時的豬腳是有一點Q勁的,適合一般人吃,可在此階段完成。
- 6
如果要給老人家或小孩吃,要入口即化的軟爛度,再關蓋按下「煲湯」模式讓它完成。
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