冰糖花生豬腳(萬用鍋)

胖仙女
胖仙女 @happycooking365

又Q又香的花生豬腳,利用智慧萬用鍋取代長時間要顧鍋的燉煮,將材料全部放入,就可以做出味道濃郁、入口即化的口感!

冰糖花生豬腳(萬用鍋)

又Q又香的花生豬腳,利用智慧萬用鍋取代長時間要顧鍋的燉煮,將材料全部放入,就可以做出味道濃郁、入口即化的口感!

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

2小時
6人份
  1. 豬腳 1200 公克
  2. 花生 200 公克
  3. 薑片 5 片
  4. 蒜仁 5 瓣
  5. 八角 1 粒
  6. 米酒 1 大匙
  7. 醬油 90 cc
  8. 300 cc
  9. 冰糖……2大匙

料理步驟

2小時
  1. 1

    花生洗淨後先用滾水泡約30分鐘,然後瀝乾備用。

  2. 2

    準備一鍋滾水,加入米酒,將豬腳汆燙去血水。

  3. 3

    將豬腳、花生及其它所有材料放入飛利浦智慧萬用鍋,稍微翻拌一下讓食材都沾裹到醬汁。

  4. 4

    轉到密封模式。

  5. 5

    先用「豆類/蹄筋」模式完成,可開蓋嚐嚐熟軟程度,此時的豬腳是有一點Q勁的,適合一般人吃,可在此階段完成。

  6. 6

    如果要給老人家或小孩吃,要入口即化的軟爛度,再關蓋按下「煲湯」模式讓它完成。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
胖仙女
胖仙女 @happycooking365
發布於
餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力!孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。
繼續閱讀

相似食譜