প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে জলে ৫মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।এরপর এর থেকে জল ঝরিয়ে নিন।

এরপর একটি পাত্রে আলুর খোসা,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কালো জিরে,নুন, চালের গুঁড়ো,পোস্ত মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটি ননস্টিক কড়াই এ তেল গরম করে মিক্স করা আলুর খোসা গুলো দিয়ে নাড়তে হবে।নাড়তে নাড়তে আলুর খোসা ভাজা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে গরম ভাত আর ডালের সঙ্গে পরিবেশন করুন।