三絲淋蒸蛋

Name: 三絲淋蒸蛋
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 乾香菇 1 朵; 桶筍 半支; 紅辣椒 1 條; 蔥 40 g; 薑 30 g; 里肌肉 100 g; 雞蛋 4 顆

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料理步驟

1

[里肌肉、桶筍、紅辣椒、蔥綠、薑] 切絲
2

[乾香菇] 泡熱水後切絲
3

打蛋 -> 加入鹽、味精、胡椒 -> 加水（蛋液和水1：2）-> 過篩到碗中後蒸
4

過水香菇絲、筍絲、里肌肉絲 -> 用水沖洗
5

過水薑絲 -> 加入米酒、鹽、味精 -> 加入香菇絲、筍絲、里肌肉絲 -> 加入太白粉水勾芡 -> 加入辣椒絲、蔥絲 -> 起鍋前加入香油 -> 淋到蒸蛋上
6

かんりょう！ヽ(*´∀｀)ノ

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星野ゆう @cook_19021383

發布於 2019年12月07日 07:54

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味霖、醬油不同廠牌的味道有差距，還是要實作來調整

HannahLiu
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1.帶著滿滿的期待，事先已經看過影片1次。這次在準備與做的過程，幾乎是跟著影片同步進行。誒，我知道怎麼看，這不像是滑嫩的蒸蛋。不是，不是，不是（代表很有自知之明，所以說三次）。2.天阿，連這麼簡單的料理，我都可以讓它走鐘（大笑）。有人對學料理缺乏信心嗎?看來，在這方面，我是可以帶給別人信心的。

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#義興嘉釀看美食節看到某家滷肉飯因蓋了一塊蒸蛋而大賣，那就來道肉燥淋蒸蛋，配上熱騰騰的白飯好吃到會續碗。

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美味的蒸蛋是大小朋友都很喜歡的料理，不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感，總會讓人一吃就會上癮。

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