सोया लोकी कोफ्ता (Soya lauki kofta recipe in Hindi)

Name: सोया लोकी कोफ्ता (Soya lauki kofta recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 लोकी छील कर कद्दू कस कर लें; 1/2 कटोरी बेसन; 2 चम्मच तेल; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार लाल मिर्च; 1/2 कप सोया कीमा भीगा हुआ; 1 चम्मच गरम मसाला; 2 बारीक कटे प्याज; 3 टमाटर उबाल कर प्यूरी बना लें; स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च; 1 चम्मच सूखा धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1 कप ताजा दही फैंटा हुआ; 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; आवश्यकता अनुसार कटा हरा धनिया सजाने के लिये

aarti gogia @cook_14114190

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सोया लोकी कोफ्ता (Soya lauki kofta recipe in Hindi)

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aarti gogia @cook_14114190

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सामग्री

1लोकी छील कर कद्दू कस कर लें
1/2 कटोरी बेसन
2 चम्मचतेल
स्वादानुसारनमक
स्वादानुसारलाल मिर्च
1/2 कपसोया कीमा भीगा हुआ
1 चम्मचगरम मसाला
ग्रेवी की सामग्री
2बारीक कटे प्याज
3टमाटर उबाल कर प्यूरी बना लें
स्वादानुसारनमक
1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च
1 चम्मचसूखा धनिया पाउडर
1/2 चम्मचगरम मसाला
1 कपताजा दही फैंटा हुआ
1/2 चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
आवश्यकता अनुसार कटा हरा धनिया सजाने के लिये

कुकिंग निर्देश

1

कोफ्ते बनाने के लिये एक बाउल में कद्दू कस लोकी लें निचोड़ लें सोया कीमा निचोड़ लें मिक्स करें बेसन डालें उपर लिखे अनुपात में सब सामग्री डालें नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, तेल सब को अच्छी तरह मिक्स करें। और कोफ्ते तैयार करे तैल मीडियम गरम करें और सब को तल लें कोफ्ते तैयार है ।
2

ग्रेवी के लिये पैन में तेल डालें उपर लिखे अनुपात में सभी सामग्री लें तेल मीडियम गरम होने पर प्याज भूने गोल्डन ब्राउन होने तक अल टमाटर पेस्ट डालें भूने फिर अदरक लहसुन पेस्ट डालें अच्छी तरह भूने अब नमक, लाल मिर्च, सूखा धनिया डालकर अच्छी तरह भूने अब गैस को कम करें और फैंटा हुआ दही डालें और चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक १ उबाल न आ जाए ।
3

अच्छी भूने जब धी अलग होने लगे तब इसमें जरूरत अनुसार पानी डालें एक उबाल आने पर गैस कम कर दें और तैयार कोफ्ते डालें अब १५ मिनिट ढक्क कर पकाएं खोलकर नमक मिर्च चेक कर लें अब इसमें गरम मसाला डालकर मिक्स करें और कटा हरा धनिया डालकर सर्व करें तैयार है लोकी कोफ्ते इसे गरमा गरम रोटी या पराठों के साथ सर्व करे।