Με αυτά αντικατέστησα τα κνορ και βάζω σε όλα μου τα φαγητά 2-3 για να είμαι σίγουρη ότι οι κόρες μου έστω έτσι θα φάνε κάτι σε λαχανικό.. γιατί αλλιώς...

Είμαι απαράδεκτη που δεν το είχα σκεφτεί τόσα χρόνια αυτό το ζώμο. Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, έβλεπα τον πατέρα μου να αφήνει λίγο ζώμο στο μπολ από το βράσιμο των χόρτων. Επίσης, τα φρέσκα φασολάκια στον πατέρα μου δεν αρέσουν ούτε με κρέας, ούτε με διάφορες σάλτσες, ούτε με ντομάτες κ.τ.λ. Τα θέλει βρασμένα μόνο με αλάτι και στο πιάτο βάζει αρκετό ζωμό από το βράσιμο και τα πασπαλίζει με ελαιόλαδο. Όταν ήμουν μικρή τα είχα δοκιμάσει και εγώ αλλά μετά ξεχάστηκαν. Τώρα, με αφορμή τη συνταγή της @nafsika "Ραδικόζουμο" το θυμήθηκα και πήρα χθες στη λαϊκή φρέσκα χόρτα, βλήτα και αντράκλα (η αντράκλα είναι η αδυναμία μου, είναι από τα χόρτα που μου αρέσουν πάρα πάρα πολύ), για να φτιάξω το #δικόμου ζωμό. Εάν ο ζωμός μπει στην κατάψυξη για λίγη ώρα, τότε έχεις ένα δροσερό και με πολλές βιταμίνες ρόφημα.#ΜηνΤοΠετάς #λαχανικά#ροφήματακρύα#11Ε2

Μάζευα φλούδες μία εβδομάδα, έκανα υπομονή και τελικά δικαιώθηκα! Δεν θα αγοράσω ζωμό ποτέ πια!!!! #ΜηνΤοΠετάς

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα λαχανικών, μυρωδικών σας (φλούδες, άκρες, πυρήνες , βλαστούς , φύλλα κτλ ) στην κατάψυξη. Σοβαρά! Είναι οικονομικός, εύκολος και γευστικά "πλούσιος " . Θα είναι διαφορετικός κάθε φορά που τον φτιάχνετε κι αυτό γιατί παίζουν ρόλο τα λαχανικά που βάζετε , ποτέ δεν είναι τα ίδια 😉

Ένας πολύ εύκολος σπιτικός ζωμός που θα αλλάξει την γεύση από οτιδήποτε μαγειρέψετε.Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το ζωμό χρησιμοποιώντας και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας και αλλάξτε τη γεύση σε όλα σας τα φαγητά.

Κύβοι ζωμού λαχανικών, για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ως κρύο ορεκτικό, με τη συνοδεία κάποιου κρέατος ή ως γαρνιτούρα στο κυρίως πιάτο σας. Νόστιμο και πολύ εύκολο.Λίγα μυστικά ακόμα1. Συνήθως, όταν προσθέτουμε τον τελευταίο ζωμό επιπλέουν τα λαχανικά. Γι' αυτό, όσο κρυώνει και πήζει ο ζωμός, τα σπρώχνουμε με το δάχτυλό μας προς τα κάτω. Προσπαθούμε δηλαδή, να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία η επιφάνειά του.2. Για να ξεφορμάρουμε, βυθίζουμε το σκεύος μας για 1 περίπου λεπτό σε ζεστό νερό και μετά αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και τεμαχίζουμε.3. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 3 μέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορώ να προσθέσω στον ζωμό μου και 5-6 σταγόνες λεμόνι.4. Μπορούμε αν θέλουμε να φτιάξουμε και ατομικές μερίδες σε φορμάκια, τα οποία γαρνίρουμε με τοματάκια και φύλλα σέλερι. 5. Δυστυχώς είχα φωτογραφία μόνο του ζωμού και όχι των ζελέ. Σύντομα θα το ξαναφτιάξω και θα ανεβάσω μία.

#ΜηνΤοΠετάς #1συνταγή1δέντρο, #slowcooker #onerecipeonetree, #teamtrees #μένουμεσπίτι Την ιδέα την πήρα από ένα άρθρο στο σάϊτ του Σπύρου Σούλη. Φτιάχνω τον ζωμό σε σλόου κούκερ γιατί με βολεύει αλλά φυσικά γίνεται και σε κατσαρόλα.

Στις περισσότερες συνταγές που διαβάζουμε γράφουν για ζωμούς . Σίγουρα είναι πολύ νόστιμο όπου μπεί ο ζωμός , όμως πόσο υγειηνός είναι ο έτοιμος ζωμός . Για γυρίστε από πίσω από τις συσκευασίες που είναι σπιτικοί και καλά , χωρίς συντηρητικά να δείτε από τι φτιάχνονται . Κάντε το δικό σας ζωμό για να ξέρετε τι βάζετε σε ένα γεύμα για την οικογένεια σας . Εύκολο προετιμασία 15 λεπτά .Β

Ε, λοιπόν, είμαι πολύ ενθουσιασμένη! Έφτιαξα τους δικούς μου κύβους χωρίς να είναι γεμάτοι αλάτι, συντηρητικά και ένα σωρό άλλα αμφιβόλου ποιότητας συστατικά! Η αλήθεια είναι ότι βγαίνει σχετικά μικρή ποσότητα με τα υλικά που σας δίνω αλλά επειδή ήταν πρώτη φορά ήθελα να δω πώς βγαίνει. Θα το επαναλάβω σύντομα με πιο μεγάλες ποσότητες εννοείται! Είναι τόσο νόστιμοι και υγιεινοί που πραγματικά αξίζουν τον κόπο..που δεν είναι και πολύ μεγάλος! Να τρώνε τα παιδάκια σας να ξέρετε ότι είναι κάτι αγνό.Σημ 1. Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά και μυρωδικά σας αρέσουν.Σημ 2. Όλες οι συνταγές που έβρισκα ήθελαν πολύ αλάτι περίπου 20% του βάρους των λαχανικών μετά το τρίψιμο στο μούλτι επειδή λειτουργεί ως συντηρητικό αλλά εγώ επειδή ήθελα να το αποφύγω στα 2 κιλά έβαλα μόλις 20γρ που είναι μόλις 1%! Στη γεύση δε στερείται ΤΙΠΟΤΑ γιατί έχει πληθώρα μπαχαρικών και δε θα χαλάσει γιατί είναι μικρή ποσότητα.Σημ 3. Υπολογίστε 1 κουταλάκι για κάθε 200 μλ νερού στο φαγητό σας.#υγιεινό #σπιτικό #κύβος λαχανικών #ζωμός #κύβος σε σκόνη

Η ιδέα της συνταγής αυτής προέκυψε μια μέρα που έκανα βελουτέ σούπα με λαχανικά (δείτε τη συνταγή μου "Βελουτέ σούπα με λαχανικά και κρουτόν). Αφού την ολοκλήρωσα είχε μείνει στην κατσαρόλα αρκετός ζωμός που δεν ήθελα να τον πετάξω.

Η συνταγή είναι του Thermomix και είναι εύκολη 💚Χρησιμοποιούμε 1-2 κ.γλ. που είναι περίπου 1 κύβος ανά 500γρ. νερό για να φτιάξουμε ζωμό λαχανικών#βασιλικό#φασκόμηλο#δεντρολίβανο#κρασί#σέλερι#δάφνη#βότανα#μανιτάρια#παρμεζάνα#κρεμμύδι#ντομάτα#ελαιόλαδο#κολοκυθάκι#σκόρδο#καρότο#αλάτι#μυρωδικά#ΔιεθνήςΠοδιά24

Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο και ελαφρύ,και με καταγωγή από την ανατολή. Η μίξη του αποτελεί μια παραλλαγή της αραβικής και κατόπιν Κυπριακής συνταγής της μουκέντρας ή μουσέντρας..με την διαφορά ,ότι σε αυτή την συνταγή δεν χρησιμοποιούμε την φακή ή το κριθαράκι των δωδεκανήσων,αλλά τα μαλλιά αγγέλου ή σε πιο απλή εκδοχή των κλασσικό φιδέ.Επίσης έχουμε μια αναφορά ότι στην Ρόδο παλαιά, ετοιμάζονταν μόνο με την προσθήκη νερού και όχι κάποιου ζωμού, για το τραπέζι της εκδημίας και προσφέρονταν, ως επιδόρπιο με την προσθήκη ζάχαρης.