Gulai tambunsu & cubadak

16 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. Bahan tambunsu :
  2. 1/4 kgUsus sapi
  3. 4 butirTelur itik
  4. 4 buahTahu
  5. Kemiri 5 butir halus kan
  6. Bawang putih 2 siung haluskan
  7. 1 sdtGaram
  8. 1 sdtPenyedap jamur
  9. Bahan:
  10. Cubadak / nangka muda 1 bks plastik
  11. 1 kgSantan
  12. Bahan bumbu :
  13. 2 sdmCabe merah giling
  14. 12 siungBawang merah
  15. 3 siungBawang putih
  16. 2 sdmJahe giling
  17. 2 sdmLengkuas giling
  18. Kunyit seruas jari
  19. 7 butirKemiri
  20. Daun kunyit, serai,salam, jeruk
  21. 1 sdmGaram
  22. 1/2 sdtPenyedap jamur totole
  23. 1/2 sdtGula
  24. Minyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Langkah pertama untuk membuat tambunsu : cuci usus sapi hingga bersih jangan sampai sobek ya kemudian ikat bagian ujung usus dg tali rapia atau karet.

  2. 2

    Hancurkan tahu hingga halus lalu masukkan telur dan semua bumbu yg sudah dihaluskan aduk2 1 arah kemudian masukkan garam dan penyedap jamur & aduk lagi.

  3. 3

    Kemudian siapkan usus, lalu masukkan tahu & telur tadi kedalam usus isi menggunakan corong. Jika sudah terisi usus nya ikat ujung usus yg utk memasukkan isi td dg karet atau rapia. Dan rebus hingga matang. Lalu potong2

  4. 4

    Langkah ke 2 : giling semua bahan bumbu lalu tumis dan masukkan daun2 tumis hingga harum,lalu masukkan cubadak dan beri air sedikit kemudian ungkep sebentar

  5. 5

    Masukkan tambunsu dan santan aduk2 jgn smpai pecah santannya tunggu hingga masak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Marsya Kitchen
Marsya Kitchen @marsyakithcen
pada
Bukit Tinggi
seorang ibu RT sekaligus guru, yg hobi bereksperimen dalam masak. karna masakan yg enak & penuh cinta bisa mendapatkan cinta kasih dr klg, so.. g perlu pergi ke restoran karna rumah adalah restoran pribadi untuk klg kita .
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa