Κόβουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε όλα μαζί σε ένα ταψί.

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά της μαριναδας κ τα βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο με καπάκι κ το ανακινούμε να ανακατευτούν καλά τα υλικά.

Τοποθετούμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς σκεπασμένο με αλουμινοχαρτο. Γύρω στα 40' βγάζουμε το αλουμινοχαρτο κ συνεχίζουμε το ψήσιμο. Όταν είναι έτοιμα κόβουμε τη γραβιέρα σε κύβους, τοποθετούμε ανάμεσα στις πατάτες κ ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυράκι κ έτοιμο!!