Revuelto de setas

#navidadessaludables Esta receta es tan sencilla que no necesita ser explicada pero la publico porque a veces nos quedamos sin idea de qué cocinar y no pensamos justamente en lo más fácil. Además tiene muchas variantes según los gustos. Se puede quitar el huevo, cambiar el jamón por unas gambitas peladas, por ejemplo, y es un aperitivo ideal si queremos en cualquier fecha especial.
Paso a paso
- 1
Trocear las setas, los espárragos (mejor con la mano pasa saber cuando llegamos a la parte dura que es la que desechamos), los ajetes. Eso lo pondremos todo junto
- 2
Picar el jamón, que incorporaremos más tarde
- 3
Poner en una sartén 5 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir lo que hemos troceado en un principio
- 4
Salpimentamos
- 5
Después de 25' se añade el jamón, se remueve un par de minutos y se incorporan los huevos (no hace falta batirlos)
- 6
Damos unas vueltas durante 5' para que cuaje el huevo y listo
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