Revuelto de setas

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls

#navidadessaludables Esta receta es tan sencilla que no necesita ser explicada pero la publico porque a veces nos quedamos sin idea de qué cocinar y no pensamos justamente en lo más fácil. Además tiene muchas variantes según los gustos. Se puede quitar el huevo, cambiar el jamón por unas gambitas peladas, por ejemplo, y es un aperitivo ideal si queremos en cualquier fecha especial.

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Ingredientes

20'
3 o 4 raciones
  1. 250 gseta de cultivo
  2. 1 manojoajetes
  3. 1 manojoespárragos finos
  4. 125 gjamón serrano
  5. 2huevos
  6. Sal
  7. Pimienta blanca
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

20'
  1. 1

    Trocear las setas, los espárragos (mejor con la mano pasa saber cuando llegamos a la parte dura que es la que desechamos), los ajetes. Eso lo pondremos todo junto

  2. 2

    Picar el jamón, que incorporaremos más tarde

  3. 3

    Poner en una sartén 5 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir lo que hemos troceado en un principio

  4. 4

    Salpimentamos

  5. 5

    Después de 25' se añade el jamón, se remueve un par de minutos y se incorporan los huevos (no hace falta batirlos)

  6. 6

    Damos unas vueltas durante 5' para que cuaje el huevo y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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