Revuelto de setas, espárragos y ajetes

Name: Revuelto de setas, espárragos y ajetes
Yield: 1-2 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 250 gramos setas (yo cogí champiñones pero podéis elegir las que más os gusten); 1 manojo espárragos trigueros; 1 manojo ajetes tiernos; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra; En la receta original van 6 huevos, pero como solo era para mi marido yo puse dos.

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PEKANDO CON EVA @pekandoconeva

BARCELONA

http://pekandoconeva13.com/2019/02/24/revuelto-de-setas-esparragos-y-ajetes/

Ahora hacía un tiempo que no publicaba ni en el blog pekandoconeva13.com ni por aquí por motivos de salud, pero poco a poco espero poder ir haciéndolo
Esta receta es para el juego en el que participo del #asaltablogs y la asaltada a sido Rosa de Cocineando con Rosa que también publica por aquí en Cookpad.
Una receta sencilla y rápida pero no por eso menos buena en mi casa a mi marido le ha encantado, me ha pedido que se la haga más veces.
#huevos #verduras,#vegetariana,#cocinatradicional #Rosaangel

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Ingredientes

30 minutos

1-2 ración

2huevos
250 gramossetas (yo cogí champiñones pero podéis elegir las que más os gusten)
1 manojoespárragos trigueros
1 manojoajetes tiernos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
En la receta original van 6 huevos, pero como solo era para mi marido yo puse dos.

Paso a paso

30 minutos

1
2

Lo primero que vamos a hacer es limpiar y trocear los espárragos, los cortamos hasta donde está la parte as dura, y en vez de tirar esa parte la podemos aprovechar y congelar y cuando necesitemos caldo de verduras para otra receta lo podemos usar, aquí no se tira nada)
3

En una sartén con aceite de oliva salteamos los ajetes y los espárragos. Cuando veamos que están en su punto añadimos las setas que tendrán que estar también lavadas y cortadas previamente.
4

Lo removemos todo bien para que se mezcle todo, y lo dejamos que se haga durante unos minutos removiendo de vez en cuando. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer una tortilla, retiramos la sartén del fuego y cuajamos los huevos fuera con el calor que aún tiene la sartén, tiene que quedar meloso y dándole vueltas con la espátula para que se integre bien.
5

Una vez listo salpimentamos a gusto del consumidor
Bien te puede servir para una cena o para un acompañamiento al mediodía
6

Fuente:
https://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/revuelto-de-esparragos-setas-y-ajetes.html

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Comentarios (2)

Lewi @cook_15339153

jueves, 16 de abril de 2020 a las 06:30 PM

Gracias, no sabía que poner primero y que después. Esta noche de cena esto 👍🏼

Escrita por

PEKANDO CON EVA @pekandoconeva

domingo, 24 de febrero de 2019 a las 01:23 PM

BARCELONA

Me llamo Eva, soy muy mala comiendo pero me gusta cocinar, me encanta leer sobre todo novela histórica , soy una apasionada de París, y una enamorada de Barcelona de donde soy.Tengo un blog de cocina por hobby:https://pekandoconeva13.com/Tambien me puedes encontrar en :Facebook: https://www.facebook.com/PekandoconEva13/Instagram: https://www.instagram.com/pekandoconeva/?hl=esTwitter: https://twitter.com/PekandoconEva13?lang=esPinterest : https://www.pinterest.es/pekandoconeva/pins/