राजस्थानी गोविंद गट्टे की सब्जी (Rajasthani Govind Gatte ki sabzi recipe in Hindi)
Vandana Nigam @vandana15
राजस्थानी कुजीन अपनी तरह तरह की रेसिपीज की वजह से जानी जाती हैं यहां पर ज्यादातर वेजीटेरियन डिश पापुलर है अगर गोविंद गट्टे की सब्जी की बात की जाए तो यह सब्जी बहुत प्रसिद्ध है यह चने के आटे से बनाई जाती हैं इसमें दही का प्रयोग बहुत ज्यादा किया जाता है
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राजस्थानी गोविंद गट्टे की सब्जी (Rajasthani Govind Gatte ki sabzi recipe in Hindi)
राजस्थानी कुजीन अपनी तरह तरह की रेसिपीज की वजह से जानी जाती हैं यहां पर ज्यादातर वेजीटेरियन डिश पापुलर है अगर गोविंद गट्टे की सब्जी की बात की जाए तो यह सब्जी बहुत प्रसिद्ध है यह चने के आटे से बनाई जाती हैं इसमें दही का प्रयोग बहुत ज्यादा किया जाता है
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कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में एक कप बेसन लेकर उसमे तेल,धनिया,मिर्च,नमक,दही,अजवाइन सब मिलकर एक सॉफ्ट आटा गूंथ लेंगे और आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे
- 2
खोया को ग्रेट करके उसमे नमक,काली मिर्च, हरी धनिया काजू बादाम मिलाकर हाथ से दबा कर रोल बना लेंगे
- 3
अब आटे की लोई बनाकर उसे हाथ से दबा कर उसमे खोया रोल की स्टाफिंग करके एक रोल बना लेंगे इसी तरह सब रोल बना लेंगे
- 4
एक भगोने में पानी उबलने रखेंगे जब पानी में उबाल आ जाए तब एक एक करके उसमे सभी रोल दाल कर 20 मिनट तक पकाएं
- 5
जब रोल पाक जाए तब उनको निकालकर ठंडा होने देंगे जब तक रोल ठंडे होते हैं तब तक एक कड़ाई में ऑयल गरम करके उसमें जीरा और हींग डालेंगे फिर उसमे प्याज और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनेंगे फिर उसमे सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगे फिर टमाटर की प्युरी डालकर भूनें अब दही डालकर अच्छी तरह भूनेंगे
- 6
अब गट्टे के एक इंच के टुकड़े काट लेंगे अब मसाले में गट्टे डालकर उसमे उबाल वाला पानी डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट पकने देंगे
- 7
लीजिए हमारे गोविंद गट्टे की सब्जी खाने के लिए तैयार है इसको चावल और रोटी दोनों के साथ खा सकते हैं
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