Μελομακάρονα

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και το πορτοκάλι. Βράζουμε για 1-2 λεπτά από την ώρα που αρχίζει να κοχλάζει. Έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, τον χυμό, το βούτυρο, την σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε με το χέρι (ποτέ με το μίξερ).

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι, έτσι ώστε να ενωθούν τα υλικά. Πρέπει να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι. Προσοχή όμως δεν τα ζυμώνουμε πολύ γιατί υπάρχει περίπτωση να ξεραθεί η ζύμη.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα να είναι μέτρια προς μικρά σε μέγεθος, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου.

Αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι λίγα-λίγα για μισό λεπτό περίπου από κάθε πλευρά.

Τέλος τα βάζουμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με το καρύδι.

Καλές γιορτές!