Για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη,το νερό,το πορτοκάλι και το ξυλάκι κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά αφήνουμε να βράσει για 1' απ' το σημείο βρασμού και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ηλιέλαιο. Βάζουμε τη κανέλα και το γαρύφαλλο μαζί με τη σόδα,την άχνη και το βούτυρο λιωμένο. Προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού.

Αλέθουμε το καρύδι σε σκόνη και το ρίχνουμε μαζι με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα και πιέζουμε την επιφάνεια τους με μια σίτα για να πάρουν σχήμα.

Τα βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30'. Μόλις βγουν τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Τα αναποδογυρίζουμε για 20". Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και καρύδι χοντροκομμένο και περιχυνουμε και τα μελομακάρονα.