Coca de llanda o coca boba en Thermomix
Luisa C Correcher @cook_2154692
Ya sabéis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos.
Este llamado coca de llanda o coca boba lo tenéis sin Thermomix que ya lo puse hace tiempo os dejaré el enlace a la receta.
Llanda significa lata en valenciano. lo que quiere decir que se puede hacer en una fuente de hornear bizcochos de las que utilizamos normalmente en casa.
VER EL VIDEO. https://youtu.be/MxS2lG27vNo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes que pone la receta de mi Thermomix
La harina la puse normal de todo uso
Si no tienes gaseosas puedes poner un sobre o 15 gr. de levadura química o polvos de hornear o impulsor y una cucharadita de bicarbonato
Si quieres hacerla sin Thermomix aquí te dejo el enlace de la coca boba tradicional
Ir a la receta con un clik aquí
Mi llanda o molde de hornear rectangular es de 31cmx23cm
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Elaboración en Thermomix:
Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos 20 segundos/velocidad 10
Añadimos la piel de limón pulverizamos 20 segundos/ velocidad 10
Añadimos los huevos y batimos 3 minutos/37ºC/ velocidad 5
Añadimos la leche y el aceite y mezclamos 10 segundos/ velocidad 5
Añadimos la harina y las gaseosas y mezclamos 10 segundos/ velocidad 3
Terminaremos de mezclar con la espátula y verteremos la mezcla en la “llanda” recipiente para hornear
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Esta siempre se hace en rectangular y le añadiremos azúcar mezclada con canela molida antes de meter al horno para que se forme una costra.
Untaremos mantequilla y espolvoreamos harina en el fondo de la lata o aceite y un papel horno en el fondo
Lo llevaremos al horno que tendremos precalentado y lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos aproximadamente. Siempre según cada horno.
Cuando ya la tengamos dejaremos enfriar en una rejilla y lista para trocear y comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luisa C Correcher le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11205789
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Me encanta cocinar y compartir las elaboraciones y por eso tengo un blog de cocina fácil y sencilla Visitalo con un clik en el enlacehttp://cocinandoamimanera.com/Podeis seguir el blog o en Facebook la pagina.https://www.facebook.com/LuisaCCorrecher/Podeis ver algunas de mis recetas en mi canal de YouTubehttps://www.youtube.com/user/Cocinandoamimanera/videos?view_as=subscriber
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Coca de llanda
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Esta coca ha sido la típica en casa desde que vivió mi abuela.Después la comprábamos casi todas las semanas, para mojar el café con leche por las mañanas. Desde que hicimos la "mona de pascua" aprovechamos para hacer una y así nos salió. Luego, la descripción por pasos y sus fotografias la he hecho ahora en el 2018, así poderla incluir en mi libro de recetas.
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Coca de llanda
Coca de llanda
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Coca de Llanda
#1receta1arbol #onerecipeonetere #mirecetario La "Coca de llanda", "Coca de mida" o "Coca boba" es la receta de bizcocho más popular de la Comunidad Valenciana, su nombre de llanda es porque se hace o hacia en un molde rectangular de hojalata, además es muy popular tanto en las fiestas falleras como de las de Pascua para desayunar después de una desperta o merendar en las fiestas de niños con un buen chocolate.
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Noemi 
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Se llama así porque el molde donde se hornea se llama así . Llanda o lata .Es un postre muy rico para merendar o desayunar , y muy fácil de preparar.Es típico de nuestra región la comunidad valenciana y ahora que estamos en otoño y tenemos la calabaza en su apogeo he aprovechado para prepararla de esta manera.
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