Risoto de Cogumelos
Chico Dias (TioVegano) @cook_18673919
Uma receita simples de executar, rápida, muito saborosa e nutritiva e o melhor de tudo é que não utiliza nada de origem animal, viva este Natal com mais amor e carinho por todos os seres vivos, incluindo aqueles que estamos habituados a comer, porque eles são meigos. carinhosos e gostam de nós... incrível não é?
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Comece por saltear os cogumelos em um pouco de azeite (ou manteiga) e alhos picadinhos, envolva muito bem e deixe os cogumelos refogar um pouco neste azeite mexendo sempre, reserve quando estiverem prontos, mais ou menos 3 a 4 minutos em fogo alto.
- 2
Numa frigideira ou caçarola, comece por colocar o azeite a aquecer, de seguida coloque a cebola cortada em brunesa, refogue por 2 minutos e acrescente o alho, deixe refogar mais um pouco até a cebola e o alho ficarem alourados, de seguida acrescente a medida do arroz.
- 3
Envolva muito bem o arroz e deixe fritar durante uns 2 minutos, absorvendo muito bem o azeite, deite 1 medida e meia de água a ferver, mexa bem e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos em fogo médio, de seguida coloque o pimento vermelho cortado em pequenos cubos.
- 4
Coloque de seguida a couve chinesa (Pak choy) com as folhas separadas, mexa e envolva bem no arroz, deixe cozinhar por 2 minutos apenas, de seguida coloque os cogumelos previamente salteados e mexa tudo muito bem.
- 5
Envolva todos os ingredientes e acrescente mais água se precisar, tempere com sal, pimenta e piri-piri a gosto, coloque a tampa e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos para apurar bem os sabores, este arroz deve ficar quase seco, apenas húmido na hora de servir, coloque num prato e saboreie esta deliciosa receita vegetariana.
- 6
Nota: CS = colher de sopa
1 medida = 240 ml
Pitada = 1 colher de café
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Escrita por
Olá amigos, o meu nome é Francisco Dias, sou motorista de profissão e amante de culinária e boa comida desde os 11 anos de idade, tenho como hobbies além da culinária, a fotografia e video que é outra das minhas paixões e também a edição de video e imagem, assim como a criação e manutenção de websites com as tecnologias flash e wordpress, sou formado através de vários cursos nessas e noutras áreas das quais me interesso e faço com a mesma paixão que me move por tudo que gosto de fazer, faço workshops sobre (culinária vegetariana, edição de imagem, fotografia digital, webdesign) podem ver os meus trabalhos no meu canal do youtube seguindo este URLhttps://www.youtube.com/chicodiastiovegano
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