Kalau di Jawa Timur, Jangan Lombok = Sayur Pedes.. Karena bumbunya memang dominan cabe merah besar + cabe rawit merah.. Isian bisa di ganti bahan lain (tempe gembus, tahu putih, dll) atau di campur ikan asin..

Walaupun lebih sering masak masakan padang namun masakan jawa sudah tidak asing lagi bagi lidah saya karena si mbah (ibu mertua) sering ngirim masakan jawa salah satunya sayur lombok. Klo mbah biasanya bikin sayur lombok ijo pakai tempe,pete dan cabe ijo keriting yg diiris jadi pedasnya berasa. Apalagi jika mbah uyut datang dr jawa bawa tempe yg dibungkus daun jati rasanya lebih nikmat👍.Jangan lombok ini versi saya bikin ga pedes pakai cabe rawit utuh supaya anak2 bisa makan,ga kepedesan.Minggu ke 13#pekan_jogja#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Mari Sarapan gaiiss 🤗Hari kok pengen jangan lombok. Uuhh kebayang sedepnyaa. Yukk mari bikin. Ini untuk 2x makan : sarapan + maksi ya.Lebih enak kalo ditambah udang kecil2 tapi karna ku alergi udang jadi tak skip ya dan ku tambah pete biar makin wenaaakkkk 😋Kalo di pati sih “jangan lombok” biasa disebut “sayur tempe pedes” berkuah santan ringan yg puedesss e nampol bedanya di penggunaan jenis tempe nya, tempe pedes pakeknya tempe semangit. Kali ini ku bikin yg ga patio pedes ya menyesuaikan selera masing-masing.#MenuSarapan#MenuMakanSiang#BelajarBarengCookpad#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang

Menu favorit keluarga! Jangan Lombok. FYI Jangan Lombok ini gak sepenuhnya sayur cabai, tp sayur ini juga dilengkapi dengan tempe/tahu. Lets Try!!

Ceritanya kangen mama dikampung, jadi masak jangan lombok deh, tapi berhubung suami dan bapak ga doyan pedes, jadi yaa aku buat jangan lombok versi ga pedes 😂😂 tapi rasanya maknyusss ..

BismillahJangan lombok, olahan masakan tahu tempe goreng boleh ditambah pindang atau tongkol goreng berkuah santan. Bumbu simple tapi rasanya enak banget.Selamat mencoba bund 😍#Semangcook_TempeTime#TimeToTempe#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Sedang kangen masakan ibu di kampung halaman

Jangan lombok punya arti harafiah : jangan berarti sayur, lombok berarti cabe, jadi artinya sayur lombok. Jangan lombok ini bukan berarti semua bahan dasar dari cabe namun berbahan dasar tempe ( tempe semangit : yang didiamkan berapa hari baru dimasak) dan cabe. Cabe yang dipakai cabe rawit hijau dan cabe kriting hijau, dengan kuah santan gurih. Jangan lombok ini diberi pelabelan makanan Ndeso, karena berasal dari desa dikawasan gunung kidul. Namun masakan ini biasanya dibuat oleh masyarakat menengah keatas pada jaman dahulu. Disungguhkan pada saat pesta adat. Jangan lombok juga disungguhkan saat kumpul warga sambatan atau gotongroyong. Jangan lombok ini saat ini menjadi wisata kuliner dikecamatan ponjong kabupaten gunung kidul D.I.Yogyakarta yang merupakan kawasan wisata gunung kidul. Diberapa daerah jateng juga dikenal jangan lombok ini. Ohya dari informasi didapat jangan lombok mempunyai filosofi dilihat dari bahannya : tempe dimaknai kesejehateraan, kesuburan, kemakmuran ; cabe dimaknai keragaman isi alam ; dan santan merupakan proses terbentuknya alam. Jadi terbentuknya alam dengan keaneragaman isinya sehingga mampu mensejahterakan mahluk hidup didalamnya. Biasa hanya makan jangan lombok. Inikali membuat masakannya dari sharing ditele group @lintanglieCooksnap : Lintang Agus Riana n#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#Cookpad_Id#CookPadIndonesia#MyEveryday_Cookpad#MasakanNusantara#MasakanTradisional#Santan

Sayur Nostalgia.Itulah nama sayur ini. Jangan artinya sayur, dan lombok adalah cabe.Ketika saya kecil tinggal di rumah nenek seringsekali makan sayur ini. Dapatnya dari tetangga, karena jika dolan ke rumah tetangga selalu ditawari makan. Rata-rata sayur bersantan dengan mengandalkan tumbuhan lokal, yaitu lombok. Ditemani nasi tiwul dan ikan asap yang dimasukan ke jangan lombok ini.Makan sambil kepedesan, tapi tidak berhenti-berhenti.Rata-rata orang kulonan, suka sayur ini.Yang paling saya suka adalah aroma cabe kecil hijau yang khas... Bikin selera makan makin tinggi.. 😍

Jangan lombok ini setau saya didaerah jawa timur yg pegunungan itu pasti ada, cm pake cabe besar hijau, tp yg dimalang khasnya pake cabe rawit yg pedas. Ibu mertua saya suka bikin jangan lombok ini, sekali bikin cabenya 2 kilo, kebayang pedesnya kayak apa 😂😂 tp beneran mata langsung melek, seger banget 🤤 sy kalo bikin cabenya utuh sebagian yg swbagian diulek kasar jadi pol pedesnya 😅😅

Pertama kali makan sayur ini ketika pulang kampung ke tempat suami di Klaten. Kukira jangan lombok itu apa🤭 ternyata sambelan, atau sayur yang dominan cabe. Tapi jangan dikata, orang sana sukanya manis jadi gulanya juga banyak 😁. Jadi sayur cabe dengan citarasa manis deh. 🤩 isiannya bisa disesuaikan ya,, kalau saya pake tahu dan tempe ditambah kerupuk kulit (krecek). Boleh pake kentang juga, lho😍.#SeptemberCeria

Untuk meramaikan arisan cooksnapnya mbak @tita_ yang ternyata dulu waktu kecil suka nonton acara masaknya bu Sisca Soewitomo, tontonan saya banget ini 😁, berikutnya saya cooksnap Jangan Lombok yang asli Wonogiri.Jangan artinya sayur dalam bahasa Jawa. Walaupun ga ada campuran sayuran di dalamnya, tapi ini adalah salah satu sayur kesukaan. Selain ada tempe dan tahu, saya tambahkan telur puyuh juga untuk isiannya. Untuk cabenya bisa disesuaikan selera ya. Kalau mau rasa yang lebih pedas, cabenya bisa ditumis bersama bawang di awal. Masak dengan api kecil supaya bumbunya benar-benar meresap. Sukaaa banget dengan jangan ndeso ini, pedas gurih sedeeep 😋.Source: @tita_#ResepTempe#ArisanKopiJos_Tita#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa