पेरू चीज (Peru Cheese recipe in hindi)
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पेरू चीज (पेराडी)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अमरूद के बीच से दो टुकड़े करके कुकर में डालकर थोड़ा पानी डालकर एक सीटी आने तक पकाएंगे फिर ठंडा होने के बाद छलनी में छानकर चम्मच से मसलकर उसका गूदा निकाल लेंगे
- 2
वह एक कटोरी गुदा निकलेगा उसका. फिर हम नॉन स्टिक बर्तन गर्म करेंगे और उसमें अमरूद का गूदा डाल देंगे तेज आँच में दो-तीन मिनट पकाने के बाद उसमें शक्कर डालकर पकाएंगे जब चक्कर अच्छे से घुल जाएगी तब उसमें आधा नीबू का रस डाल देंगे
- 3
और तेज आांच में चलाते हुए कलर डाल देंगे और चलाते हुए पकाते रहेंगे जब गाढ़ा होने लगेगा तब उसमें मक्खन डाल देंगे और अच्छे से मिलाएंगे और चलाते हुए पकाते रहेंगे जब पक्का एकदम गाढ़ा हो जाएगा तब उसको पहले से मक्खन लगाए हुए बर्तन में पलट देंगे और ठंडा होने देंगे जब अच्छे से ठंडा हो जाएगा तो चाकू की मदद से चौकोर टुकड़े काट लेंगे
- 4
हमारा गोवा का प्रसिद्ध पेरू चीज तैयार है यह खासकर क्रिसमस के टाइम बनाया जाता है
कुकस्नैपस
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